样，也向沈白行了叩指礼。
之前她在苏醒的微博上，看过她介绍这种茶桌的礼仪，当时她还想，忽然对别人做这样的动作会不会尴尬呢。
现在她学着苏醒行叩指礼，感觉也还好，大家都很自然，她也没觉得有啥不好意思的。
苏醒喝了一口茶，细细品味。
沈白笑问：“怎么样？”
苏醒认真道：“柔、甜、润，转化深化，基本没有苦涩感了，陈香与原有的兰花香、蜜香融合更显温润，香气不冲鼻，偏向内敛持久，甜度很突出，是茶汤本身带有的清甜，喝完后喉咙会有明显的滋润感，不像新茶回甘可能伴随轻微燥感，真的很棒！”
沈白笑道：“你的舌头是真的灵。”
他又看向张彩凤。
就见张彩凤先是试探地喝了一小口，然后表情疑惑，又喝了一小口。
苏醒也转头在看张彩凤，看她这样样子，就忍不住抿嘴笑。
张彩凤发现苏醒和沈白都在看她时，她有些不好意思地说：“我喝着就挺香挺甜的，很好喝，别的我额不懂……”
沈白道：“没关系，茶就是饮料而已，你觉得好喝就行。”
苏醒也说：“对啊，好喝才是对茶最高的评价。”
张彩凤闻言也笑了起来，笑得十分开心。
沈白又出汤了一泡茶，分给苏醒和张彩凤。
这次的茶汤要比前两次更深一些。
张彩凤看着杯中橙红色的茶汤，有些疑惑的问：“这是熟普洱吗？”
这是她第一次喝普洱茶，对普洱生茶、熟茶的口感区别，没什么概念。
她就是看苏醒微博科普时，了解到普洱熟茶的颜色似乎更深一些。
沈白歉然道：“是我的疏忽，忘了跟你介绍了，这款是生茶，不过经过十年的转化，口感、汤色、内含物质等，都会跟生普新茶有很大区别。”
喝普洱的人，说存了几年的茶，一般都默认是生普的，所以一开始他忘记说了。
苏醒道：“大部分囤普洱的人，囤的都是生茶，生茶长期存放中会发生变化，生普内部茶多酚、咖啡因等物质，在环境微生物和酶的作用下缓慢氧化、转化，让口感更柔、苦涩降低，但这个过程是被动的、缓慢的，也不会使其变成全发酵或半发酵茶。”
张彩凤点点头，“原来是这样……”
她又喝了一口茶
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