安伸手接过研钵，摆摆手说道。
“不用冲，这点灰不碍事，不影响啥。”
说完，他就从旁边装满硝石的背篓里。
伸手捡了几块，个头匀称的硝石块。
紧接着，拿起石杵，开始研磨研钵里的硝石。
这硝石看着是块石头，实则硬度不算高。
研磨起来不怎么费劲，手感很顺畅。
研磨到最后，白花花的一片，看着格外细腻。
周安又低头看了看分量，大概磨了有一斤左右。
第一次试制冰，这点硝石粉完全够用了，多了反而浪费。
周安转头看向站在旁边，一直好奇盯着看的姜宁。
“小宁，你去帮我找两个搪瓷盆过来，得一个大的，一个小的。
小盆能放进大盆里，中间留着空隙才行，找干净点的。”
姜宁一听周安吩咐，立马点头应道。
“好嘞安哥，我这就去！”
很快她拿来了两个搪瓷盆，一个大的平时和面用，一个小的是盛汤的。
姜宁把两个盆放在桌上，忍不住问道。
“安哥，搪瓷盆找来了，一个大的一个小的，接下来该怎么做呢？”
周安看了眼桌上的两个搪瓷盆，大小刚好适配，刚好能嵌套在一起。
他随即在脑海里仔细回忆了一下，上一世看过的硝石制冰视频。
把步骤在心里过了一遍，确保没记错关键细节。
这硝石本身是不能吃的，要是直接放进水里让水结冰。
那冰就被污染了，根本没法吃。
所以核心得用双层盆嵌套的法子。
外层放硝石，内层装要冻的水。
这样硝石和饮用水彻底分开。
既不污染冰块，又能靠硝石溶水吸热让内层水结冰，一举两得。
理清步骤后，周安抬眼看向姜宁，语气笃定地说道。
“不难，我现在做给你们看，你们跟着瞧就行，学会了往后你们也能自己弄。”
说着，周安先端起两个搪瓷盆，走到屋檐下的阴凉处。
这里没有太阳直射，温度低一些。
他先将那个大些的搪瓷盆，稳稳放在桌上。
接着，走到院子角落的水缸边，用瓢舀了些干净的井水。
慢慢倒进小盆里，一边倒一边低头看着水量。
嘴里还念叨着：
“水不用太多，一斤二两左右就够了，太多了结冰慢，这个量刚好。”
之后，周安端着装了水的小搪瓷盆，放进大搪
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