炖。不用繁杂调料，只加少许盐巴调味，最大程度保留山野原汁原味。清水慢慢熬煮，猴头菇鲜香彻底融入汤里，汤色清亮微黄，味道清甜温润，鲜而不腻，暖心养胃。
柴火噼啪作响，灶台热气腾腾，浓郁鲜香不断飘散，弥漫整个院落。
周刚、周强两个孩子守在灶台旁边，眼巴巴望着铁锅，不停吞咽口水，满心期待。平日里难得吃到美味，这般山野珍馐，更是许久未曾品尝。
不多时，两道猴头菇佳肴全部出锅。
一盘色泽红亮、软糯鲜香的红烧猴头菇，一碗清澈浓郁、鲜甜暖胃的猴头菇清汤，满满两大碗，香气诱人。
一家人围坐在小院木桌旁，阳光温暖，饭菜飘香。
夹起一块红烧猴头菇，入口绵软嫩滑，酱香浓郁，吸饱汤汁，软糯入味，一点不苦不涩，鲜香远超寻常青菜素菜，甚至比少量肉食还要美味。