羊筏子和小碗羊肉面皮。”
“好嘞，脖子两斤，肋条五斤……”大妞唱歌一样的大声的给后堂报菜单。
都没两分钟，肉就上来了。
清炖，这边的肉全是清炖，什么黄焖羊肉、什么麻辣羊肉，在这里绝对不会有的，就因为肉好。
这边的清炖，简单的让人不可思议，就是一把花椒，一把青盐，其余什么调料都没有。
“请，请，请！”
滩羊，不要说南方人，就算地道的西北人吃过的也不多。因为盐碱湖边上水草一点都不丰美，一头羊的出栏时间周期很长。
说真心话，一般外地人吃到的都是人工添加饲料饲养的，最多给羊儿喝点盐碱水，不过就这样味道已经不错了，没给你直接从外地拉羊来冒充就不算上当了。
可这种正儿八经的滩羊，味道绝对不一样。
热气腾腾的羊肉用大大的盘子端上来的时候，一点膻味没有，只有脂肪混合着蛋白质的味道。
一块羊肉，轻轻的蘸上一点荒野中的沙葱泥，然后放入口中，当牙齿撕开软中带着嚼劲的羊肉后，汁水混合香气，在口腔中左突右冲。
爆裂的鲜美从口腔到鼻腔炸裂开来。
温度刚刚好，咀嚼后的肉质不烫嘴，但又带着一种让人满足的温热从食道划入胃部。一路划过，让身体的各个器官都得到一种如同美女舌头的亲吻。
蛋白质混合脂肪还有沙葱的一丝丝的微辣，绝对能让人体会到食物的精髓。
而且，这种羊肉很特别，看着很瘦，好像没有肥肉，可进入口腔后，肌肉中炸裂油脂爆发出最让人无法抵御的美拉德反应。
老陈喜欢羊肋条，因为这里最是肥美，吃的时候，先嗦一口，白色的脂肪颤颤巍巍的，如同果冻一样吸入口中，瞬间就化成了让人上瘾的快感。
羊脖子最是细嫩，这里的肌肉细嫩的如同最细的鱼肉一样，但比鱼肉又多一些脂肪的油嫩。
还有羊肉筏子，一碗羊油中漂浮着一个全是瘦肉的肉团，但吃起来，绝对不会让人感觉到油腻。混杂着葱花，姜丝的纯瘦肉在浸润了羊油后，让人口中就是一种软嫩。
最后一碗羊
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