数十年如一日，把一件事做到极致，做到通透，便是这方面的专家。比如书法，比如手工艺品，比如制墨……还比如做糕点。
《桂花糖》把糕点从街头小吃做成了艺术品，从大众都能买得起的零食到普通人无法消费的奢侈品，用了五十多年的时间。比一枚铜板大不了多少的糕点，厚度只有0,52cm，就这么一块，价格是5888铜板。
一口气吃10块，58880铜板就没了，有些技术含量比较低的员工，一个月都赚不了5888铜板。
长度超过100米的长条桌子上，分三种下三层，摆满了密密麻麻的水果、糕点、饮料、酒水、零食等等食物，客人可以随意享用。
有冷菜，有热食，很多菜有时间限制的，出锅后多少时间要吃完，如果不吃完，口感会变差，食物边上有专门的工作人员在计时，一旦过了最佳的口感时间，立刻把食物销毁，然后重新上一份。
《桂花糖》的所有糕点都是现做的，姜家把整个《桂花糕》一百多个门店的师傅都请到了家里来，准备做糕点，不需要保鲜，现做现吃。糕点的最佳食用时间是30分钟，只要有糕点停留在餐桌的时间超过30分钟，工作人员会立刻销毁，然后立刻重新做。以保证每一位客人都能吃到最佳口感的桂花糖糕点。
这样的长桌有三张。
姜家把前来贺寿的宾客划分为了三块，外场、中场和内场，外场主要是那些社会地位不是太高以及依附姜家的人，中场则是社会地位以及财富都达到了一定级别的人，比如李应年、张如月之类的二代或者三代，他们是代表父辈来的，他们的父辈在行业内具有巨大影响力。
内场的宾客基本上是老一辈，像江北集团、东方集团这种体量不在姜家之下，然后就是七皇子这种身份的人，还有就是姜家自己的人了。
李居胥估摸着自己的身份地位，应该是在外场，却被工作人员请到了内场，看着一众年纪足以当他爷爷的老头子谈笑风生，姜家的子侄辈盯着他的诧异眼神，感觉浑身不自在。圈子这种东西，说是无形，实际上是有迹的，能进入这个大厅的，都是知根知底的人，就算没有见过，也听说过，而李居胥则是那个突
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