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那鸡蛋必须煮得格外的水嫩。
蛋白熟了，蛋黄则是半生不熟的状态为最佳。
煮好鸡蛋之后，再弄点松软的白米饭到碗里。
将流心蛋覆盖在白米饭之上，然后用勺子挖开蛋黄。
那色泽金黄的蛋黄液便会缓缓流出，渗入到米饭堆里去。
把蛋黄液全部挖取干净之后，再把剩下的蛋白用勺子切丁。
最后所有材料搅拌均匀，便可得到一碗流心蛋饭。
原本洁白无瑕的饭粒被金黄的蛋液覆盖染色，也成了金黄的。
金黄之中，点缀着点点白色的蛋白，看起来倒是颇为好看。
闻起来也是鲜香四溢。