体型较小，肉质鲜美，有着悠久的历史，曾是有名的皇家贡品。至于养殖方向，可大概分两个方向，其一，以肉用为主，这个方向主要以养公鸡为主，其二，以蛋用、肉用相结合，主要以养母鸡为主，这样可以养得久一点，初期产出的鸡蛋可以抵消部分饲料消耗，后期出售成鸡，价格可以卖得更高一点。”
果然是内行，梁栋心中暗喜。
现在不知有多少打着专家学者的名号，四处招摇撞骗的骗子，尤其以一些大学教授为甚。
“王教授，我是真诚的希望你能去我们那里实地看看，帮我们做做技术指导，看看我们实际操作过程中还有没有什么需要改进的地方。”
“我想知道，你一个副乡长，为什么对搞养殖这么热心？”王教授突然抛出一个很出其不意的问题。
梁栋想了一下，组织语言道：“王教授，其实我也没什么太多的想法，就是看当地老百姓日子过得苦，想帮他们改善一下生活而已。”
“你知道搞养殖会有许多意想不到的风险吗？比如禽流感，一旦爆发，不管你的鸡场感没感染，只要身在疫区，都得被捕杀掩埋。这样的风险根本不以人的意志为转移。”王教授说。