样地又弹了一下，
“声音发闷、发实的，就是好芋头。如果声音清脆，那说明里面可能空心或者纤维太多，口感会差很多。”
“第三，也是最关键的，看纹路。”
江凡将芋头凑近镜头。
“你们看这芋头表面的紫红色纹理，越细密，越清晰，说明芋头的‘槟榔花纹’越好，这正是荔浦芋风味浓郁的标志。”
一番话说得头头是道，摊主大叔听得一愣一愣的，最后忍不住竖起了大拇指。
“靓仔，你比我还懂行啊！”
江凡笑了笑，没解释。
他当然懂。
因为就在他拿起芋头的瞬间，脑海里的系统已经给出了最精准的判断。
【叮！检测到食材：特优级·荔浦槟榔芋】
【分析：该芋头生长周期充足，淀粉含量高达75%，结构紧实，纤维细腻，富含多种微量元素。其独特的‘槟榔花纹’中，蕴含着丰富的芳香类物质，是制作顶级芋头扣肉的绝佳选择。】
【宝宝……】
饕餮幼崽的声音幽幽响起，带着一丝渴望。
【这个……这个闻起来……好香香……粉粉的……甜甜的……好像能直接吃……】
“这个，还有这个，帮我装起来。”江凡挑了两个他眼中数据最完美的芋头。
完成了对核心食材的探访，江凡心里的期待值已经拉满。
他回到车上，对着直播镜头，正式宣布了接下来的计划。
“好了，家人们，‘市场调研’结束。现在，‘扣肉德比’，正式开始！”
“我们的第一站，就去大家推荐的，代表着荔浦扣肉最高技艺标准的‘金桂楼’，尝一尝那道传说中的‘国宴级’扣肉！”
“然后，我们再去寻访那家藏在小巷里的‘张姨扣肉’，品一品所谓的‘灵魂级’扣肉！”
“今天，我这张嘴，就要当一次最公正的裁判。看看是精工细作的‘学院派’更胜一筹，还是饱含烟火气的‘江湖派’才是王者！”
直播间的气氛，瞬间被推向了高潮。
【德比！德比！我喜欢这个词！】
【支持金桂楼！让怪哥见识一下什么叫烹饪艺术！】
【支持张姨！让怪哥尝尝什么叫人间真味！】
【下注了下注了！买定离手！】
在观众们的热情
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