满足而微微泛红。
她由衷地赞叹：
“这个肉，这个薄荷味，还有这个……脆脆的，是螺肉吗？天哪，这味道也太棒了！”
她一边说，一边毫不犹豫地又夹起一只，嘴里还振振有词：
“我不管了！今天的减肥额度，全部贡献给这个小田螺了！”
这副模样，把一旁看着的阿姨逗得合不拢嘴，脸上满是自豪。
“好吃吧？我就说，跟外面那些不一样。”
江凡这时才转向那位阿姨，态度诚恳地问道：
“阿姨，我能冒昧地问一下吗？您这个田螺酿，跟我之前看到的一些，确实不一样。特别是这个馅料，是您女儿亲手做的？”
“是啊。”
阿姨看了一眼还在角落里专注忙碌的女儿，眼神里满是温柔，
“这丫头，从小就看我做，手艺比我还好。我们家做这个，做了快三十年了。从我婆婆那辈传下来的。”
“那您店里卖的那些真空包装的……”
江凡问出了心中的疑惑。
“哎，”
阿姨叹了口气，倒也坦诚，
“那是没办法的事。现在开店成本高，光靠做堂食，养不活自己。做成包装的，可以卖给游客带走，也能在网上卖。包装的嘛，为了能放得久一点，肯定要加点东西保鲜，味道……肯定比不上现做的。”
她顿了顿，又补充道：
“但我们有自己的底线。肉还是好肉，田螺还是活田螺，手工做的过程，一点没省。我们能保证，你就算买包装的回去，也比你在西街那些饭店里吃到的强得多。”
这番话，坦荡、实在。
江凡彻底明白了。
如果说徐师傅代表的是完全不与商业妥协的、属于过去的“风骨”。
那么眼前这对母女，代表的就是在现实的洪流中，努力坚守着传统内核的“匠心”。
她们妥协，但没有完全放弃；她们迎合市场，但守住了自己的底线。
这同样值得尊敬。
江凡拿起手机，重新对准了镜头。
“家人们，阳朔的‘功夫菜’，我们找到了。”
他的声音里，带着一种如释重负的轻松和喜悦。
“我收回我之前的判断。我以为，在这个快节奏的城市里，已经没有人愿意下这种‘笨功夫’了。我错了。”
他将
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