小子，饭可以乱吃，话不能乱说！我彪哥在这里卖了三十年羊肉串，靠的就是诚信！你敢砸我的招牌？”
“不敢不敢。”
江凡摆了摆手，脸上的笑容不变。
“我只是好奇，所以想请教一下。”
“毕竟，能把鸭肉做出比羊肉还香的味道，这可不是一般的技术，这是高科技。”
他转过身，面对着周围那些举着手机、一脸错愕的食客，以及自己直播间里那几百万懵圈的观众，开始了他冷静而残酷的“科普”。
“家人们，今天给大家免费上一堂食品工业课。”
“课题就是——《如何用科学的方法，将一块鸭胸肉，变成一串完美的烤羊肉串》。”
“第一步，改变质感。”
“鸭胸肉纤维粗，口感柴，怎么办？简单，用嫩肉粉和保水剂。木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶，可以轻易切断肌肉的纤维结构，让它变得无比软嫩。而三聚磷酸钠之类的保水剂，则能锁住水分，让它烤出来之后，依然多汁。”
“第二步，伪造外形和基础口感。”
“把处理好的鸭胸肉切块，然后，关键的一步来了，找一些真正的羊尾油，就是羊屁股上那块最肥的油，切成小块，和鸭肉块间隔着穿在一起。”
“这样烤的时候，羊油融化，渗透到鸭肉里，你吃到的第一口，就是满嘴的羊油香。”
“你的大脑，就会下意识地认为，你吃的就是羊肉。”
他的声音不疾不-徐，条理清晰，充满了不容置疑的专业性。
彪哥的脸色，已经从涨红变成了猪肝色，额头上渗出了豆大的汗珠。
他想反驳，却发现对方说的每一个字，都像钉子一样，钉死了他所有的退路。
江凡没有看他，继续着自己的“演讲”。
“但最关键，也是最‘高科技’的一步，是第三步——欺骗嗅觉。”
“大家是不是都觉得，他家的羊肉串特别香？香得让人欲罢不能？”
“那是因为，你们闻到的，根本不是肉香，而是科学的结晶。”
他举起手里的肉串，像是在展示一件艺术品。
“有一种东西，叫‘高仿真复合羊肉风味素’。”
“它不是你们想象中那种劣质的香精，而是一种通过现代食品工业技术，精准分
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