食材的理解已臻化境。
可今天，这个二十多岁的年轻人，用他完全陌生的手段，让他尝到了一种他从未体验过的，“番茄”的滋味。
这不是他所熟悉的“菜”。
但，这是他穷极一生所追求的，“味”。
许久。
何云山缓缓睁开眼睛，那双浑浊的眸子里，怒火早已熄灭。
取而代之的，是一种前所未有的复杂。
有震惊，有茫然，有审视，甚至还有一丝……一个老人面对全新世界的寂寥。
他慢慢地放下勺子。
银勺与骨瓷盘碰撞，发出一声清脆的“叮”。
这声轻响，如同解开魔咒的铃声，让整个演播厅凝固的空气，重新开始流动。
“何老……”主持人干涩地开口，他已经不知道该用什么表情来面对这无法预测的场面。
何云山没有看任何人。
他只是看着那盘依旧精美的“作品”，缓缓开口，声音有些沙哑，像是风干的树皮。
“棉花糖，是甜的。”
众人一愣，不明白他为何突然说这个。
“豆腐，是香的。”
何云山继续说着，像是在自言自语。
“馒头，是软的。”
他抬起头，目光缓缓扫过全场，最后，落在了江凡的身上。
“老祖宗传下来的，是手艺，是规矩，更是‘和’的道理。水火相济，五味调和。”
他的声音，恢复了往日的沉稳，却多了一丝被岁月冲刷过的沧桑。
“我用了六十年，在案板和炉灶之间，去学这个‘和’字。”
“今天，这个年轻人，他没有用火，也没有用水。他用他的法子，把番茄的魂，给逼了出来。”
何云山转向周然，眼神里已经没有了之前的严厉与愤怒。
“你这道菜，不符合我评判的标准。它不在‘菜’的范畴之内。所以，我给不了你分数。”
周然的心，猛地一沉。
但何老的下一句话，却让他如遭雷击，整个人僵在原地。
“但是，我收回我之前说的话。”
何云山的声音，清晰地响彻全场。
“这不是歪门邪道。”
他顿了顿，每一个字都像是从磐石中凿出。
“这是一条，我没有见过，也从未想过的，新的路。”
话音落下。
满场死寂。
如果说江凡的
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