种默契：何老定基调，怪哥下最终审判。
然而，这一次，江凡的反应却出乎所有人的预料。
他没有立刻分析，甚至没有多看那道菜一眼。
他的眉头紧紧锁起。
脸上流露出的，不是探究，不是好奇，而是一种近乎生理性的厌恶。
仿佛他闻到的，不是什么诱人的香气，而是一种令人作呕的怪味。
脑海里，饕餮幼崽已经开始尖叫了。
【辣！油！腻死啦！】
【宝宝不要！那个肥肥的东西，被好辣的东西烫坏了！两个都在哭！】
【呸呸！坏东西！把好吃的肉肉和香香的豆豆都弄坏了！坏蛋厨子！】
幼崽的反应，比面对“九转大翔”时更加激烈。
那一次是纯粹的“脏”，而这一次，是一种对食材被糟蹋的愤怒。
江凡的系统面板，自动弹出。
【叮！检测到菜品：创意融合·法式鹅肝麻婆豆腐】
【综合评定：58分（不知所谓）】
【食材评级：优+（朗德鹅肝）、良（郫县豆瓣）、良（汉源花椒）】
【烹饪评级：粗劣】
【系统风味解析：该菜品在核心风味逻辑上存在根本性谬误。一、风味冲突：鹅肝细腻丰腴的脂肪风味，需要酸度或果香进行平衡与提升。而麻婆豆腐的‘麻辣’属于强刺激性覆盖型风味，它并不能‘中和’鹅肝的肥腻，而是以更粗暴的方式，将鹅肝的细腻风味彻底破坏。同时，麻辣味也被鹅肝的油脂所‘闷住’，变得迟钝而腻滞。二、质感错配：鹅肝入口即化的特点，在需要咀嚼和感受‘滚烫’‘嫩滑’的麻婆豆腐体系中，变成了一种无处安放的‘油腻糊状物’。】
【结论：这是一次典型的，为了噱头而牺牲味觉逻辑的失败尝试。两种优秀食材的强行嫁接，导致了1+1远小于1的灾难性后果。】
江凡看完系统分析，心中一片冰冷。
果然如此。
这不是融合。
这是谋杀。
谋杀了鹅肝，也谋杀了麻婆豆腐。
“江凡老师？”主持人见他迟迟不语，小心翼翼地提醒道。
江凡抬起头，目光平静地看向安琪拉。
全场都安静下来，等待他的点评。
“安琪拉主厨。”
江凡开口了，声音不大，却异常
本章未完，请点击下一页继续阅读！