何云山的声音不高，却有一种奇异的力量。
他一开口，现场的骚动，网络上的骂战，竟真的瞬间平息。
安琪拉无法相信地看着何云山。
她想不通，这位代表着最古老传统的厨艺大师，怎么会去支持江凡那番“离经叛道”的言论。
“何……何老？”
她的声音里带着一丝哭腔。
何云山并未理会她的委屈，只是看着那盘油光锃亮的“鹅肝麻婆豆腐”，视线沉静。
“我们中餐的根，不在食材贵贱，不在技法繁复。”
“它的根，只有一个字——‘和’。”
老人的声音，带着一种古朴的厚重感，洗涤着在场所有人的浮躁。
“和，是和谐，是调和。”
“酸甜苦辣咸，五味要调和。”
“煎炒烹炸烰，水火要相和。”
“荤素搭配，寒热互补，万变不离其宗，都是为了一个‘和’字。”
他抬起眼，目光落在安琪拉身上，锐利了几分。
“你这道菜，用了顶级的鹅肝，最好的花椒，不可谓不用心。”
“但你只想着把它们堆在一起，却忘了问问它们自己，愿不愿意。”
“鹅肝性腻，味极丰腴，天生就喜欢酸物来解，山楂、梅子，都是它的知己良配。”
“麻婆豆腐，性烈如火，味最霸道，天生就喜欢白饭来容，才能显出它的真味。”
“你硬把一个烈性子，许给一个娇小姐。”
“这不是天作之合，是乱点鸳鸯谱。”
“它们在你的盘子里，不是融合，是在打架。”
何云山的话，没有江凡那般刻薄，却字字如山，一句句砸在安琪拉的心上，将她最后一道心理防线敲得粉碎。
江凡的批评是一把刀，精准地划开了伤口。
何老的话，则是一部内功心法，从根上就指出了她错在哪里。
安琪拉彻底懵了。
她引以为傲的商业头脑，千万粉丝的追捧，在简简单单一个“和”字面前，显得那么苍白。
她一直以为自己在创新，在引领潮流。
到头来，她连老祖宗最基本的门槛，都还没摸到。
现场气氛凝重到几乎窒息。
江凡忽然轻笑一声，打破了这片死寂。
“其实，安琪拉主厨这个思路，还能抢救一下。”
所有人的视线，
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