都藏在你看不起的角落里。”
那条巷子很窄，很旧，和主街的繁华格格不入。
但巷子口，却排着一条长长的、安静的队伍。
排队的，大多是穿着拖鞋的中年人，还有背着书包的学生，他们不怎么玩手机，只是耐心地等着，偶尔和前后的人用长沙话聊上两句。
一股独特的味道，从巷子深处飘了出来。
那味道，初闻确实是臭的，但仔细一闻，那股臭味之下，却压着一股浓郁的、类似豆豉和香菇发酵后的醇厚香气。
不刺鼻，反而有些……勾人食欲。
饕餮幼崽的态度也一百八十度大转弯。
【咦？这个臭臭……好像有点香？宝宝想尝一尝……】
“找到了。”
江凡的脸上，终于浮现出一丝笑意。
两人排到队伍末尾。
这家摊子，甚至连个像样的名字都没有，就是一辆破旧的三轮车，车上架着一口锅，一个炉子。
摊主是一位头发花白，满脸皱纹的老奶奶。
她不言不语，只是专注地做着手里的活。
将泡在黑色卤水里的豆腐块捞出，沥干，放进第一口温油锅里，慢慢炸透，让其内部组织变得蓬松。
然后，再用长筷子夹起，放进第二口滚烫的油锅里，快速复炸。
“滋啦——”
一声脆响，豆腐块的外皮瞬间变得焦黑酥脆。
整个过程，不疾不徐，带着一种岁月沉淀下来的从容。
“看到了吗？”江凡对着镜头轻声说，“双油锅。”
“第一遍低温炸熟炸透，形成内部的蜂窝结构。”
“第二遍高温复炸，追求外皮的极致酥脆。”
“这才是老手艺。”
终于排到他们。
“奶奶，一份臭豆腐。”
老奶奶点了点头，用夹子夹了五块刚出锅的豆腐，在碗里用筷子戳破，然后浇上一大勺她秘制的酱汁。
那酱汁里，有鲜红的剁椒，翠绿的葱花，还有金黄的蒜蓉。
“十块钱。”
老奶奶的声音有些沙哑。
江凡扫码付了钱，接过那碗热气腾腾的臭豆腐。
黑色的豆腐块，浸泡在红亮的汤汁里，点缀着青葱蒜末，一股复合的香气直冲天灵盖。
他用竹签扎起一块，吹了吹，在林薇和直播间百万观众的注视下，放进了嘴里。
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