。第一，高温烤制时，玉米糊会形成一层酥脆的外壳，丰富口感。第二，可以有效锁住肉汁，让羊排外酥里嫩。”
他的动作不疾不徐，每一寸都刷得极为均匀。
“刷完之后，撒上白芝麻。注意，要均匀。”
他捏起一撮白芝麻，像天女散花一般，均匀地洒在玉米糊上。
【学废了学废了！原来外面那层嘎嘣脆的玩意儿是玉米面做的！】
【我以前还以为是面包糠，或者是什么高科技粉末，结果就这？】
【贾老板：商业机密-1，商业机密-1，商业机密-1……】
江凡没有理会弹幕，他转身，打开了那个崭新的德系嵌入式烤箱。
“预热，是第二个关键点。手册要求，上下火，260度。”他按动着电子面板，“必须是最高温，瞬间的高温才能达到我们想要的效果。”
烤箱内亮起了橘黄色的灯光，开始发出轻微的嗡鸣。
“在等待烤箱预热的时候，我们也不能闲着。”
他拿起了那口刚才用过的铸铁锅，但想了想，又放了回去。
他从一堆还没拆封的纸箱里，翻出了一个崭新的、带着木柄的方形铸铁烤盘。
“做这道菜，最好是用这种可以上桌的铁板。仪式感很重要。”
他将铁板放在电磁炉上，开了中小火。
“现在，我们来准备配菜。”
他剪开那包洋葱条，倒在热好的铁板上，用筷子铺平。
“刺啦……”
洋葱受热，香气开始丝丝缕缕地冒出来。
【我靠！这个滋滋声，DNA动了！就是这个味儿！】
【怪哥太专业了，连道具都一模一样！】
【我现在感觉自己不是在看直播，我就是在屃贝的后厨参观！】
烤箱的提示音，清脆地响了一声。
预热完成。
江凡打开烤箱门，一股热浪扑面而来。
他将那盘处理好的羊排，稳稳地送入了烤箱中层。
“时间，是第三个关键点。”
他关上烤箱门，指了指计时器。
“SOP标准，8到10分钟。根据不同门店的烤箱功率，可以微调。但绝对不能超过10分钟，否则肉就老了。”
时间，一分一秒地过去。
直播间里，数百万观众，和江凡一起，静静地看着烤箱里那
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