他打开那些装着蔬菜丝的小盒子，用筷子夹起，围绕着碗的边缘，一圈一圈地码放整齐。
黄瓜的绿，紫甘蓝的紫，芹菜的青翠……
颜色搭配得赏心悦目。
【学废了，原来好看的秘诀是拿筷子一点点摆……】
【我平时吃凉皮都是一股脑倒进去拌匀，跟猪食一样，怪不得没人家的高级。】
【别尬黑，你付了那三十多块钱，有一半是花在这个摆盘上的！这叫艺术！】
“好了，最关键的一步来了。”
江凡将所有蔬菜码放完毕，郑重地拿起了那几包酱汁。
“SOP手册上明确指出，浇汁的顺序，是决定这道菜灵魂的关键。顺序错了，味道就全毁了。”
他拿起那包“B-复合醋汁”，剪开一个小口。
“第一步，先浇醋汁。让酸味和咸鲜味，优先被面筋吸收，这是打好基础。”
醋汁均匀地淋在面筋上。
然后，他拿起了“A-蒜水”。
“第二步，淋蒜水。增加香气的第一个层次。”
蒜水顺着食材的缝隙流下。
“第三步，葱油。用油脂的香气，包裹住所有食材，让口感更顺滑。”
“第四步，也是最后一步，香辣红油。根据顾客要求的辣度添加，这是点睛之笔。”
他像一个严谨的药剂师，按照固定的顺序，将一包包酱料依次淋入碗中。
最后，他拿起装着香菜末和熟芝麻碎的小盒，洒在最顶层。
一碗和屃贝餐厅里端出来的，一模一样的西贝面筋，完成了。
从拆包到完成，全程不超过三分钟。
没有开火。
没有复杂的烹饪技巧。
只有精准的、程序化的……组装。
江凡将这碗色彩斑斓的凉皮端到镜头前。
“好了，同学们，今天的第三道菜，也完成了。”
他拿起筷子，在数百万人的注视下，将碗里的所有食材和酱汁，充分地搅拌均匀。
然后，他夹起一大筷子，送进了嘴里。
凉皮爽滑，面筋劲道。
黄瓜和紫甘蓝提供了清脆的口感。
而那复合的酱汁，则在口腔里瞬间爆炸开来。
酸，甜，咸，香，辣，麻……
各种味道层次分明，又完美地融合在一起，形成了一种让人欲罢不能的奇妙风味。
确
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