”
江凡拿起长柄汤勺，不急不缓地撇去锅边的一点浮沫，声音平静得仿佛在叙述一件再寻常不过的日常。
“红烧牛腩，小火慢炖，得花上几个钟头。”
“肉已经焯好水，用姜片、葱段、干辣椒和香料爆过锅，加了酱油、蚝油、冰糖，现在嘛，就交给时间了。”
他的一举一动，都带着一种从容不迫的节奏感。
那场惊天动地的舆论风暴，对他而言，仿佛真的就只是一件不值一提的饭前开胃菜。
【哥，别装了，我们都知道了！】
【还家常便饭呢！你这顿饭，直接把一个行业的桌子都给掀了！】
【快给我们讲讲！到底怎么回事啊？那个研讨会……】
江凡看着滚动的弹幕，笑了笑。
他拉了张高脚凳，在灶台边坐下，正好面对着镜头。
“研讨会的事，官方公告写得一清二楚，我就不复述了。”
他拿起旁边香料碟里的一颗八角，在指尖轻轻捻动。
“还是聊聊我那首打油诗吧。”
他清了清嗓子。
“揉面需醒发，炖肉要慢熬。”
“很多人说我故弄玄虚，其实没那么复杂。”
江凡将那颗八角扔回碟里，又拿起一小撮茴香。
“做饭，最讲究的就是一个‘火候’。”
“什么时候用大火，什么时候转小火，什么时候需要关火焖一下，全是学问。”
“揉面，你得给它时间醒发，让酵母慢慢工作，不然面团就是个死疙瘩，蒸出来的馒头能把人牙硌掉。”
“炖肉，你得用小火慢慢熬，让热量一点点渗透进去，把里面的脂肪和胶质逼出来，肉才会软烂入味，汤才会浓郁。你要是心急，开大火猛攻，外面焦了，里面还是生的，一锅好肉，全毁了。”
他说话不快，声音很稳。
直播间里，那片狂热的弹幕，奇迹般地稀疏、安静了下来。
所有人都屏住呼吸，静静地听着。
他们知道，他说的不仅是做菜。
“小火煨真味，急火易炒焦。”
江凡看着镜头，眼神平静而通透。
“这几天，很多人问我为什么不说话，为什么不反击。网上骂得那么难听，是不是怕了，怂了。”
“其实，我就是在等‘火候’。”
“对方已经把火烧得
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