次日，凌晨五点。
天色是深沉的墨蓝，大学城美食街的霓虹早已熄灭，万籁俱寂。
唯独“小李早餐铺”的卷帘门，拉开了一半，从里面透出疲惫而明亮的灯光。
江凡和林薇准时出现在门口。
林薇熟练地打开手机稳定器，开启直播。
“家人们，早上好，这里是《怪哥厨房》第二期。”
“地狱模式，现在开启。”
直播间画面亮起，瞬间涌入上百万熬夜或早起的观众。
【来了来了！说五点就五点，怪哥比我上班打卡还准时！】
【我靠，老板夫妻俩不会一夜没睡吧？看那黑眼圈，太吓人了。】
【心疼，但又有点期待是怎么回事……】
后厨里，李老板和他妻子已经在了。
两人眼窝深陷，布满红血丝，像两个等待检阅的新兵，笔直地站着。
江凡倚在门框上，目光扫过他们。
“睡不着？”
“嗯……”
李老板搓着手，声音沙哑，
“心里……不踏实。”
江凡点了点头。
“不踏实就对了。”
他走进后厨，扫了一眼准备好的米、面、黄豆。
“我再问你们最后一遍。”
夫妻俩的心，瞬间提到了嗓子眼。
“你们是不是觉得，放弃炒菜，来卖这几块钱一碗的粥，是委屈你们了？是赚不到钱的死路？”
一针见血。
这话戳中了夫妻俩想了一夜都没想明白的心事。
李老板的脸瞬间涨红，支支吾吾半天，才挤出一句：
“怪哥……我……我们就是觉得这早餐……利太薄了，怕……”
“怕还是救不活这家店，对吗？”
江凡替他说完。
李老板羞愧地低下了头。
“你们还是没懂。”
江凡叹了口气，指了指外面漆黑的街道。
“这里是大学城，你们最大的优势，就是你们的‘笨’！”
“午餐晚餐是神仙打架，你们的‘笨’是死路一条。但在早餐这个追求‘安全感’的市场，你们的‘笨’，就是最强的武器！”
“当别人用预调浆、鸡蛋粉时，你们用的是现磨豆浆、新鲜鸡蛋；当别人用廉价肉馅时，你们用的是自己剁的前腿肉！”
“至于利润，”
江凡嗤笑一声，
“你们只看到一个包子赚一块
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