透进去，让紧绷的肌肉纤维放松下来，让汁水重新均匀地分布到每一寸纹理之中。”
“这个过程，叫‘醒肉’。”
这一等，就是五分钟。
这五分钟，对江凡来说，比五个世纪还漫长。
脑子里的饕餮幼崽已经从打滚变成了装死。
‘宝宝……饿死了……’
‘记得……给宝宝……烧纸……要牛肉味儿的……’
终于。
老厨师重新动了。
他拿起那块醒好的肉，放在砧板上。
手起刀落。
没有丝毫阻滞。
锋利的牛刀切开这块肉，就像热刀切开黄油一样顺滑。
断面露了出来。
直播间里瞬间一片死寂。
那不是红色的生肉。
而是一种极其诱人的、均匀的玫瑰粉色。
没有血水流出。
所有的汁水，都完美地保持在肌肉纤维里，让切面看起来水润得仿佛一掐就能出水。
老厨师将肉切成四方小块。
摆盘。
没有什么花哨的装饰。
就是一个黑色的陶盘。
一小堆现磨的山葵泥。
几片如同雪花般的片状海盐。
“どうぞ。（请用。）”
老厨师把盘子推到两人面前。
江凡没有说话。
他夹起一块。
肉块在筷子尖轻轻颤动，软嫩得不可思议。
他蘸了一点点海盐。
又放上了一丁点山葵泥。
然后。
送入口中。
牙齿咬合的那一瞬间。
江凡愣住了。
他预想过会很嫩。
但他没想过，会嫩到这个地步。
根本不需要用力。
牙齿刚一触碰到肉的表面，那层薄薄的焦脆外壳就应声而裂。
紧接着。
一股温热的、丰沛到不讲道理的汁水，在口腔中轰然炸开！
那不是水。
那是油。
是顶级和牛脂肪在低温下融化后形成的、香甜到极致的牛油！
它瞬间包裹了舌头上的每一个味蕾。
甜。
难以形容的甘甜。
没有任何肉腥味，只有纯粹的、浓郁的奶香和肉香交织在一起，形成了一股直冲天灵盖的美味风暴！
那一瞬间。
江凡感觉自己的大脑一片空白。
所有的语言都显得苍白无力。
什么“入口即化”，什么“鲜嫩多汁”，这些词用在这里，简直就是对这块肉的侮
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