贯通到所有菜品里了啊。”
娟姐闻言，笑得合不拢嘴，端着杂酱面和抄手走了过来。
“哎哟，江老弟你可真是行家！自从上次你给我们那几道菜提了意见，说调味可以再细腻些，我们回去就好好琢磨了。现在不光是老几样，连这新琢磨出来的凉拌三丝，客人都抢着点呢！”
热腾腾的杂酱面，林薇吃了一小口，惬意地微微点头。
“好吃！面条劲道，杂酱也香，肥瘦相间，一点不腻。”
江凡也埋头吃了起来，熟悉的味道，系统评价很快浮现：
【菜品：娟姐小吃·杂酱面】
【评价：面条劲道，杂酱尚可，肥瘦相间。整体风味优于寻常小店，但酱料熬制与提香尚有提升空间。】
【综合评定：80分】
【真味能量获取：+12点(因重复品尝，能量获取已递减)】
【积分获取：0点(评分未达100)】
红油抄手皮薄馅鲜，汤汁红亮，系统也给出了评价：
【菜品：娟姐小吃·红油抄手】
【评价：皮薄馅鲜，汤汁红亮。红油香气足，若能提升复合香味层次则更佳。】
【综合评定：78分】
【真味能量获取：+10点(因重复品尝，能量获取已递减)】
【积分获取：0点(评分未达100)】
“宝宝……好吃……还想吃……”饕餮幼崽小声催促，但兴奋度明显不如初尝新品。
江凡在心里安抚：“乖，今天先这样。”
吃了几口面，江凡抬头对娟姐说。
“娟姐，杂酱面不错。要我说，炒酱时再多点耐心熬煮，酱香会更浓；或者临出锅加几滴醋提香，那味道就更有层次了。”
娟姐听得连连点头，眼神里透着认真。
“哎，江老弟你说的是！我们有时候忙起来，火候是差点意思。醋这个，我们下次试试！那抄手呢？”
江凡指了指那碗红油抄手。
“抄手本身味道足，红油也香。如果这红油在炼制的时候，能多一道工序，比如用低温炸出香料的复合香味，而不是单纯的追求辣度，那汤底的魂就更足了。现在很多食客，其实更喜欢那种香而不燥的辣。”
娟姐听得津津有味，连连称是。
“学到了学到了！江老弟你真是行家
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