主品尝菜品：知味轩·神仙烧鹅】
【食材分析：主体食材为普通圈养白鹅（饲养周期约90天），非宣传中所暗示的优良黑棕鹅（饲养周期150天以上）。】
【综合评定：82分】
【真味能量获取：+60点】
【系统提示：食材以次充好，品质与售价严重不符。】
江凡心中顿时了然。原来如此。
这招更阴，也更隐蔽。
对于普通食客来说，他们吃到的确实是鹅，很难分辨出其中的门道，最多觉得“好像没传说中那么好吃”。
但这对于真正懂行的人来说，无异于一种赤裸裸的欺骗。
他慢慢地咀嚼完口中的肉，用餐巾擦了擦嘴，没有急着开口，而是沉吟了片刻，组织着语言。
“怎么样？”隋汴饶有兴致地看着他，像个等待学生交卷的老师。
江凡抬起头，迎上隋汴的目光，语气沉稳。
“隋老师，这道菜，如果单论调味和火候，确实有可取之处。酱汁的味道复合，烟熏的风味也足，皮也做到了酥脆。如果是一家寻常烧腊店，这份出品可以说是合格的。”
这话一出，直播间的观众都愣了。
“哈？怪哥这是给面子？怎么不喷了？”
“这不像怪哥的风格啊，居然先夸起来了？”
隋汴没有说话，只是静静地听着，眼神里带着一丝鼓励。
江凡话锋一转，声音冷了半分。
“但是，它不该出现在知味轩这种级别的馆子里，更不该叫‘神仙烧鹅’，卖这个价钱。”
他顿了顿，一字一句地说道。
“因为，这鹅的品阶，不对。”
“品阶？”
“鹅还分品阶？不都是鹅吗？”
“卧槽！怪哥这都能吃出来？专业啊！”
直播间瞬间炸开了锅。
江凡没理会弹幕，继续说道。
“做烧鹅，最好的选择是那些饲养周期长的黑棕鹅或者狮头鹅。那种鹅，运动量足，肉质紧实有嚼劲，皮下脂肪丰厚且风味浓郁。而我们现在吃的这只，虽然是鹅，但应该是那种快速出栏的圈养白鹅。这种鹅饲养周期短，成本低，肉质自然就松散，风味也单薄得多。吃起来，有鹅形，无鹅韵。”
“如果我没猜错。”
江凡看着隋汴，说出了自己的最终结论
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