顾瀚熟练的把铁锅从灶台上拿起来，简单的刷洗一下，谁知道那钢丝球刚刚一擦，就从锅炉里面刷下了无数的焦黑。
至于那块如同焦炭那样的牛排，也是早已经被顾瀚给扔到垃圾桶里面。
看着那焦黑的牛排，钱梓涵的脸上也是浮现出了一抹尴尬。
“这。。。我没有想到。。会这么快就焦了。”钱梓涵支支吾吾的说着。
“没关系，啥都有第一次，其实牛排并没有想象当中的那么复杂。
其实煎东西呢，你要是怕掌握不好火候，就用中小火慢煎就好了。
当然了，想要煎好东西，并且不糊锅，最为重要的就是锅要热，只有锅加热到足够热，这时候倒入油，这样一来，锅里面就会形成一层油膜，确保不会粘锅。
当然了，最为简单的事情，就是用不粘锅来煎。”顾瀚轻笑了一声说道。
说完，顾瀚便把灶台点燃，莹蓝色的火苗升腾而起，大铁锅也是在火苗的炙烤之下，升腾起了白雾。
见着火候差不多，顾瀚便把油给倒入到锅里面。
“这就是热锅凉油，这个时候我们就能放入牛排，也不要怕油会炸起来，这其实是正常的情况，只要牛排在入锅之前尽可能的擦干，油就不会疯狂的爆起。
这牛排厚度并不厚，一面煎个两分钟就已经足够，随后我们就进行翻面。
翻面后转中小火，加入黄油、大蒜、迷迭香，倾斜锅用勺子将融化的黄油淋在牛排上，这样一来也是能够起到一个增香防干的作用。
至于熟度的问题，有一个辨别的方法，那就是手指测试，把拇指碰食指根，按压牛排感觉类似虎口肉的弹性，分别为三分熟，五分熟跟七分熟。。。。。”顾瀚就如同当年自己的那个师傅一般，把自己的经验给一一的说了出来。
而一样的，钱梓涵亦如很多学徒一样，眸眼认真的注视着顾瀚，记下顾瀚所教导的一切。
那双明亮的眼眸，也是绽放出一丝的崇拜。
以前的钱梓涵可从来没有想过一个男人做饭竟然会有着如此独特的魅力，打小就在常乐海鲜舫的钱梓涵，一直觉得家里面的那些厨师，总是充满油腻急躁的感觉。
可偏偏在顾瀚身上，却没有见到那些厨房厨师里面的
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