人有句古话，识时务者。。。不对，是横切牛羊竖切猪，斜切鸡顺切鱼，这话虽然说的是刀工上的东西，不过也完美的体现了因材施烹的思想。
面对各种各样不同的食材，只有找对准确的烹饪方式，这才能把食材的味道给完美的体现出来。
正所谓硬者炖烂，软者蒸熟，鲜者快炒，腥者红烧，这是华夏一代代厨师总结出来的经验。
淡水龙虾因为有外壳保护，一般不容易入味，同时由于是河鲜的关系，始终还是带有一点腥味，这样的食材并不适合进行白灼，应该是采取烧制的一个手段，让芡汁尽可能的进入到龙虾肉里面，以达到去腥增香的一个目的。”顾瀚有条不紊的说着。
当听到顾瀚如此一说之后，里德也是陷入到了沉思当中，随即才眸眼一亮看着顾瀚说道：“顾先生，你们华夏的文化真的是源远流长，我原本以为我已经学会了不少华夏的文化思想，可没有想到还差之甚远。
用你们华夏的话来说，我在那广袤的华夏文化面前，就跟那小虫子那样，小虫子推树！”
“小虫子推树？你说的是蚍蜉撼树吧？不过别说你了，我这本土的华夏人，对于华夏文化的了解，也仅仅是认知到了一星半点而已。”顾瀚轻笑了一声说道。
“有机会我还要去趟华夏，我实在是太喜欢华夏这个国度了，文明、舒适、安全、发达。这可跟西方媒体报导的华夏不一样，说实话，只有真正去了华夏，才能感受到华夏的魅力。
我之前去过疆省，那绝对是我见过世界上最为漂亮的地方，尤其是那个湖，赛里木湖我至今难忘！”里德连连说道，显然也是被泱泱华夏给深深的感染。
“哦？原来里德先生你去过疆省，难怪我听你说中文，就有一股疆省的味道。”一旁的方洛天也是接过话茬的说道。