六必居！
这就是严世蕃邀请王侍郎吃酒的酒楼，也是京城最为红火的三大酒楼之一，也是严世蕃惯常指定的宴请之地。这个地方可以说是严党的一个半公开的基地。
六必居最为出名的就是它的酱菜，冠绝京城，无数达官显贵趋之若鹜。名气大到，连西苑御膳房的御厨，都来六必居求经，学习腌制酱菜技巧。
不过，在三十多年前，六必居还只是一个默默无闻的小苍蝇馆子，名不见经传，只有酱菜在胡同里小有名声。
也是三十多年前，那时候严嵩入京赶考，还没有步入官场的时候，就住在了这个胡同。
严嵩喜欢吃酱菜，发现了六必居这个酱菜出色的小苍蝇馆子后，就常常来这个小苍蝇馆子吃饭，要一碟酱菜，一叠小炒，一壶小酒，小酌一番，作为攻读之余的小确幸。
有一次，严嵩小酌嗨了，一壶不够喝的，又拎着小酒壶去找伙计打酒。
那个时候，酒楼的酒坛都是木头盖子，由于不经常清理，木头盖子上落了一层灰。
在伙计打酒的时候，严嵩跟伙计闲聊，问起了酒楼的历史，得知酒楼刚建立，是由六兄弟创立的，严嵩就着酒兴，随手在木头盖子上写下了“六必居”三个字。
严嵩写完，拿着酒壶就去继续小酌去了，伙计发现了盖子上的字，正准备打扫的时候，店主制止了他。店主觉的严嵩的字苍劲有力，又观严嵩气宇轩昂，非池中之物，日后定有一番作为，于是就让人将这三个字做成了招牌，挂在了门上。
果不其然，严嵩中了进士，步入官场，几经浮沉后，终于成了嘉靖帝面前的红人，平步青云。
六必居这个严嵩题字的酒楼，也跟着严嵩出名了，生意红火起来了。
由于，这是发迹前惯常小酌之地，严嵩对这个地方也有一定的感情，偶尔还会故地重新，要上一壶小酒，一叠酱菜，一叠小炒，重温一番。
这也导致六必居更为红火。
慕名而来的客人络绎不绝，都来店里要一份严嵩套餐，尝一尝严阁老喜欢的味道。
没几年时间，六必居就成了京城生意最为红火的三大酒楼之一。
是的，这个时候的六必居跟现代不一样，这个时候的六必居不是专营酱菜
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