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第1155章 把荤菜做成素菜?[2 / 3]

.....

太好了,这次的题目虽然还是有些古怪,但是和之前的相比,还是比较正常的。

于是,芙宁娜开口宣布道:

“那么,一切准备就绪,限时120分钟,比赛正式开始!”

随后,各个参赛选手,便紧锣密鼓的行动了起来。

既然是要用肉类伪装成蔬菜,那么羊肉这种本身膻味很大肉类,就要首先排除掉......

最好的就是类似于禽肉这种,本身气味不大,并且合适二次加工的肉类......

而就在这时,派蒙突然提出了一个奇妙的想法:

“等等,如果是要用肉菜去模仿素菜的话,那么冬虫夏草应该怎么算?”

“这个东西本身,究竟应该算是肉菜?还是素菜呢?”

派蒙的话语,一下子就点醒了在场的参赛者们!

难道......这才是这轮比试的关键吗?

就是要去寻找这种,介于动物和植物之间、肉菜和素菜之间的菜品吗?

“原来是这样吗?在须弥的雨林那边,有着许多野猪,身上被蘑菇给寄生了。”

兰巴德若有所思的开口道:

“这个玩意儿,就和冬虫夏草是一类的东西吧?”

“那个野猪的兽肉,没有多少猪肉味,反而是一股蘑菇味,可以将那个兽肉进行一番雕刻,变成蘑菇的模样......”

“这么说来,枫丹有些水底的海鲜,身上被水藻寄生,也是没有多少海鲜的味道,而都是水藻的味道。”

娜维娅也开口道:

“这或许,也是一个可以选择的食材!”

所有的选手心中,或多或少都有了一定的选择。

时间一分一秒的过去,他们寻找食材,进行烹饪,终于将一道又一道的菜品端到了评委们的面前。

蒙德代表队,菜品名:「林间晨露」。

沙拉选择运用分子料理的方式,将禽肉打成了肉泥,然后用手捏成了蘑菇的形状。

而这道料理掩盖肉味的最关键手段,就是使用了大量的香料——

许多从植物中提取的香料,在这里发挥了很大的作用,将原本就不明显的禽肉味道,彻彻底底的掩盖不见!

而璃月代表队,卯师傅则是利用冬虫夏草,熬制出来了一锅高汤......

但是,让卯师傅感到有些不满意的是,这份高汤,似乎是有些不好喝了,

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