“主要还是原材料不足，限制了我们的产量。”林紫薇继续解释道。
“不过我已经和市里的几家水产公司还有船老大联系过了，从下个月开始他们会给我们供货，到时候产量能提上去。”
工厂现在生产的小鱼干，主要原材料是小沙丁鱼和凤尾鱼，这两种鱼肉质紧实、肌肉纤维明显，腥味也较低，很适合制作为平价鱼干零食。
但是这种小鱼渔村的渔民们不喜欢，单价低，只能以量取胜，最好的方法是用大船拖网捕捞。
一般的小渔船很难靠它们很难赚到钱。
“哟，行啊，现在越来越有样了。”楚洋看了眼自己的小秘书，笑着说道。
“主要是白总那边做中间人，帮我牵线认识了好几个水产老板。”林紫薇有些不好意思地吐了吐舌头，道。
“没事，那你也很棒，谈总是你自己谈的。”
“那倒是！”
看完烘烤车间，楚洋又去看了冷冻车间。
这个车间比较简单，把各类海鱼处理好后，真空塑封，用运输带送进螺旋式冷冻机内。
冷冻机螺旋风塔内的强大风机，会将零下三十度以下的冷空气以极高的速度垂直吹过海鱼，使其快速冷冻。
这种速度的好处可以是使得细胞内外同时形成细小的冰晶，而不是缓慢冷冻形成的大冰晶。
小冰晶不会刺破细胞壁，从而解冻后能保持肉质紧实、减少汁液流失，最大保证了海鲜的口感。
这也是为什么鱼虾肉用家里的冰箱冻过后口感会变得很差，蒸出来还容易渗汁，而直接购买冻鲜品却不会的原因。
“冷冻车间的产量波动比较大，收购站收的那些活鱼，活性不够的全都会送到这里来。”
楚洋点点头，海鲜就是这样，尤其是活鲜，损耗肯定很大。
像龙虾螃蟹还要好点，但是海鱼就不一样了，10条至少有7条捞上来都会死掉，还有2条会死在运输途中。
真正的活海鱼太难得了，也就青衣、鹦鹉鱼以及各类石斑这些浅海珍贵鱼类值得费心思去养着，剩下的就只能加冰块，按照冰鲜品往外卖，当天卖不掉基本就丟了。
现在好了，有了冷冻车间，那些半死不活或者刚死的鱼，可以速冻起来。
不但价格更高，还能保存更久。
更关键的是，冷冻生产线做起来
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