下几乎都是一个做法，那就是烤着吃。
不费油，不费料，吃起来也嘎嘣脆！
林建国朝着锅底加了半勺油，看到这一幕，刘安民都心疼地眨巴了一下眼睛。
后厨其他几个师傅更是阴阳怪气道：
“这玩意还要用油？”
“这不妥妥浪费吗？”
“就是！这玩意外壳那么厚，未必能吃进油水！”
……
林建国在众人的质疑声中，将已经焯好水的知了猴倒进锅里。
随着一阵“噼里啪啦”的声音响起，一股浓郁的香味直接飘了出来。
原本那几个师傅还想着开口再奚落两句，可闻到这诱人的香味后，直接闭上了嘴。
刘安民则是望着锅里已经逐渐变成金黄色的知了猴，几乎是下意识地咽下一口唾沫。
只是他觉得有些尴尬，立即又装作若无其事地清了清嗓子。
林建国这会用笊篱不停搅动，防止知了猴糊底。
毕竟是八十年代，油太金贵了！
哪怕林建国要做的这道是油炸知了猴，也敢多用油。
要不然的话，哪怕就算是真的好吃，这么用油法，国营饭店也觉得太浪费了。
很快，锅里的知了猴外壳裂开，露出浅黄色的肉。
林建国继续不停翻动着，一直等知了猴酥脆这才停了下来。
他将油炸好的知了猴盛放在两个瓷盘里，其中一个盘子撒上了一把细盐。
紧接着，林建国借着锅里的油底，将事先准备好的蒜片，干红辣椒，花椒放了进去。
看到这一幕，刘安民等人再次心里一惊。
合着林建国准备两种做法啊！
炝锅之后，林建国便将先前油炸好的知了猴再次倒入锅中。
紧接着，拿起灶上的大铁锅，直接展示了一把颠勺。
火苗瞬间在铁锅中燃烧了起来。
知了猴在火光中升至半空，然后又稳稳落入锅中。
这一幕，看到后厨的那些大师傅们都目瞪口呆。
“我天！行家啊！”
“没想到，这小小的年纪，居然有这水平！”
“不会家里祖传的手艺吧？”
……
此刻，这些师傅们直接被林建国刚才露得这手颠勺给征服了。
原本他们只是认为林建国不过就是个乡下来的穷小子而已。
可现在？
他们不这么认为了
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