张丽华听着众人交谈,见大家聊得投入,悄悄起身:“我去买点菜,大家就在家里吃顿饭吧,正好热闹热闹。”
“好,丽华,那辛苦你了。”杨卫国点头应下,语气里带着客气。
张丽华莞尔一笑:“没事,你们聊。”转身拿起菜篮子就出了门。
院子里,娄晓娥正急切地追问:“李总,您接着说,这超市的问题到底出在哪?我总觉得哪里不对劲,各分店的货是齐的,服务也没差,可就是营业额上不去。”
李强放下茶杯,指尖在桌面轻轻点了点:“娄总,您的超市布局没问题。沪城、京城、羊城、江城都开了分店,看着摊子大,但每个城市的消费习惯不一样——京城人认老字号,羊城人重新鲜,江城人图实惠,您用一套模式跑遍全国,肯定行不通。”
娄晓娥皱起眉:“你的意思是,要按城市调整策略?”
“对。”李强点头,“比如京城分店,多上些本地老字号的副食、点心;羊城那边,生鲜区扩大三倍,凌晨到的海鲜直接摆出来,他们就认这个鲜;江城呢,搞些‘平价专区’,把日用品价格压一压,老百姓觉得划算,自然就来了。”
金凤在一旁补充:“我去过你京城的超市,货架摆得跟仓库似的,找个东西得绕半天。”
“不如学洋超市那样,按‘生活区’划分,粮油区旁边放调料,零食区挨着饮料,让人顺手就多拿几样。”
娄晓娥眼睛亮了:“还有呢?”
“管理上更得改。”
李强语气加重,“您现在是不是还管着进货?各分店店长一点自主权都没有?江城分店要批一批本地的特色酱菜,还得您签字?等您批下来,黄瓜菜都凉了。”
“让店长自己定?那不乱套了?”娄晓娥有些犹豫。
“不是完全放权,是‘授权’。”
李强解释,“给个大致的预算和品类范围,让他们根据当地情况调货。您抓总账、抓标准就行——比如生鲜的新鲜度、假货严查,剩下的让他们自己折腾。您看杨总这边,电机厂的老师傅们比谁都懂电机,放手让他们干,不就起来了?”
杨卫国在一旁点头:“确实,管太细,底下人反而没干劲。我那建筑公司,现在让老周盯着,我只看季度报表,反而比我天天盯着
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