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山上捡的一篓野酸枣做成酸枣糕,也算劳逸结合。

“青梅,喝口茶休息一下,我帮你搅一会儿。”

许夏将一杯温茶递过去,接过青梅手中的擀面杖,对着盆中那金黄色的枣泥就开始卖力地翻拌。

“嘿嘿,谢谢,夏夏姐,真好喝!”青梅擦了擦头上的细汗,坐在一边,美美喝了口茶。

这酸枣不似普通的大红枣是漂亮的红色,连枣皮都是黄扑扑的,吃起来极酸,一般人很难空口吃下去。

不过这样酸香浓郁的野酸枣,做成酸枣糕之后,味道却相当不错,也是小时候村里的孩子们最爱的小零食,一说起来就忍不住流口水。

熟透之后的酸枣,风一吹便哗啦啦落了一地,捡回来洗净之后上锅蒸到破皮,等放凉之后用手顺着裂缝轻轻一挤,里面金黄的果肉包裹着果核便咕噜噜滚到了盆里。

此时的盆里已经酸香扑鼻了,后面便用擀面杖捶打几下,就可以开始搅拌,搅拌到果肉全都粘连在一起,果核也就很轻松地脱出来,用手一个个捡走便可。

果核捡走之后,只需要再加入白糖,继续狠狠搅拌至白糖融化,和金黄粘稠的果泥融为一体,就可以平摊到容器上,放到太阳窝里晒上一天。

等到表面变干,再切块用糯米纸包起来,一口一个,酸酸甜甜,枣香浓郁。

这酸枣糕做起来一点都不难,工序就那么几步,唯一一点就是要费胳膊,粘稠的果泥拉扯感极强,搅拌起来相当费力,饶是许夏这样身强体壮的,搅拌上几分钟也觉得手肘酸软。

两个人又交替搅了一会儿,直到果泥开始泛出微微的白金之色,能扯出胳膊长的细丝之后,这酸枣糕便成了。

许夏从屋里拿了一个托盘,又在里面铺了几层糯米纸,青梅便把搅拌好的酸枣泥倒进去,用刮子铺平,至于碗里剩下的,她俩一人一把勺子,刮着一口一口就吃完了。

只见碗壁上的果泥金黄剔透,此时吃着又软又绵,却带着手动搅拌的微微嚼劲儿,并不粘牙,反而在口中变成了一朵软乎乎的云。

果肉纤维已经被搅打成了纤细的丝状,透着野酸枣特有酸劲儿,糖的比例并不多,吃起来八酸二甜,一边吃一边舌根开始溢出泛滥的口水,

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