缓的趋势，而袋面这个巨大的市场却还被无数地方杂牌所统治著，这件成为大师傅红烧牛肉面的一个最佳突破点。
这是晏修义的一个预估，但实际上则略有差距。
由于在定价上的偏高但是又缺乏竞争对手，碗面这一块的毛利率其实相当高，达到了40%左右，而净利率则高达15%以上，甚至可以达到16—17%左右，袋面的毛利率和净利率都要略低于碗面。
张建川也能预估得到，一旦有规模相当和产品结构相同的竞争对手加入，毛利率和净利率都会下滑。
但张建川认为在整个方便面市场仍然方兴未艾的局势下，大师傅方便面毛利率保持在30一35%之间，净利率保持在10一13%之间是可以实现的，即便是大师傅方便面的产销都还在继续高速扩张的状态下。
这主要还是建立在大师傅方便面的预收款模式极为有利的情形下，但是一旦市场竞争趋于激烈，大师傅方便面还能不能保持这种「健康」模式，现在还不好说。
但张建川要力求尽可能维系这样的模式，使得益丰可以尽可能的不依靠银行贷款就实现产能的快速提升，财务成本的节省，这也是净利率能保持一个相对较高的原因。
按照晏修义的估计，如果91年益丰实现了销售收入七千万元，也就意味著其纯利都达到了八百万元以上。
这已经超过了当初公司设立时候的所有出资。
这种罕见的情形估计在国内相当罕见，尤其是这种科技含量并不高的传统制造业。
如果说计算机以及软体这种高科技行业中还说得过去，但是一家方便面生产企业能达到这种状态就太稀罕了。
对于晏修德和杨文俊他们来说，张建川通报的这些简单数据一样骇人。
晏修德之前在路上还在为自己加入的小群体一海南农投沾沾自喜洋洋得意。
去年一年里，他们从不到十万元的本钱起家，这基本上都是晏修德出资，他在公司里担任副董事长，然后几个志同道合的投机者开始了他们的房地产倒买倒卖之旅。
只用了不到一年时间，公司就利用各省银行在海南设立的信托公司撬动资金，运作三个项目赚到了一千四百万元。
这
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