考的火花在女孩脑海里绽放。
一直用魔杖抵在她额头的沃恩，立刻感知到了，因此很快，赫敏耳边就传来沃恩愉悦的声音：「非常棒的思考，亲爱的，没错，与展开状态对应的，还有一个折叠状态，折叠后的蛋白质，才具备种种功能，这是个相当复杂深刻的问题，想理解它，你得先明白蛋白质真正的结构。」
说话间，赫敏脑海里那杂乱的线团画面，开始迅速放大。
抽动线团的一角，从细长的丝线，放大成绳索粗细，又继续放大得粗如铁链————渐渐的，它的结构不再「平滑」，而是布满了规律的凹凸。
这时赫敏才注意到，那所谓肽链，竟不是浑然一体的「线」，而是由一个个细小的块状物组合而成。
「这就是组成肽链的基本单位，胺基酸单元，一条肽链通常有几十到几百个胺基酸单元，它们通过肽键结合在一起————瞧，这是它真正的样子。」
画面在赫敏脑海里继续放大，所谓的胺基酸单元，在极高的演示解析度下，模样越发古怪—
那是两侧「平面形」（由于是原子结构，所以是平面），中间的难以说明形状但看起来像个关节的东西，以及从侧边延伸出来，模样更加奇怪，好像漂浮的线头。
三种完全不同的组件组成。
「两侧的平面便是肽键，它是胺基酸单元之间能连在一起的关键部件，也是所有胺基酸单元都通用的模板，中间是单元枢纽，你的想像很贴切，它确实是胺基酸单元的关节，肽键为了确保连接，刚性很足，无法扭动，中间的枢纽就承担了像关节一样扭转方向的作用。」
「最后那个叫侧链，它是最关键的部件，折叠后的蛋白质，哪些胺基酸单元上面的侧链暴露，同时它们在整个蛋白质球上以怎样的空间形态分布，决定了这个蛋白质的功能。」
「现在，你知道了蛋白质的结构，我们说回折叠，所谓折叠，就是蛋白质肽链进行蜷缩，每个胺基酸单元的关节」都在特定规律上下左右旋转出独特的角度，暴露或隐藏侧链，并使侧链形状一定空间分布。」
「那么赫敏，你可以考虑一个问题，假设一个蛋白质有一条肽链，这个肽链有30个胺基酸单
本章未完，请点击下一页继续阅读！