灰。
收集后，再加入生石灰搅拌，静置两小时，然后埋入后院深坑。
所有餐具必须用沸水煮十分钟；病人的床单、衣物必须用漂白粉溶液浸泡，然后晾晒。
所有人，无论健康与否，每天必须用肥皂洗手多次：饭前，便后，睡前。
贝尔特女士成了最严格的监督员，她挨家挨户检查，发现谁没用肥皂洗手，就大声呵斥。
「想活就洗手！不想活就继续脏著！」
孩子们害怕她，大人们尊敬她。渐渐地，「洗手」成了公寓里的习惯。
加上充足的物资供应，公寓的秩序井井有条，病人也陆续康复。
三楼的让娜，曾经拉到脱水，瘦得像一副骨架，现在能坐著吃面包了，脸上开始有血色。
五楼的马塞尔，曾经昏迷了两天，现在也醒过来了，虽然还很虚弱，但能下床行走了。
从现在起，这里的人们，不再害怕入睡。
而在公寓之外的世界，对这场霍乱的关注已经超越了法国国界。
德国，慕尼黑，六十六岁的卫生学权威马克斯·冯·佩滕科费尔正拿著报纸，眉头紧锁。
他是坚定的「瘴气论」者，坚信霍乱是土壤、气候和空气共同作用的结果，与微生物无关。
1883年，罗伯特·科赫从埃及带回「亚洲霍乱螺旋菌」，声称发现了霍乱的病原体。
但佩滕科费尔对此嗤之以鼻：「细菌？如果细菌能导致霍乱，那我把它喝下去也应该得病！」
——
现在，他看到法国报纸上关于朱尔·罗夏尔的报导，眼睛都亮了。
第二天，《南德意志报》就刊登了佩滕科费尔的文章：《向巴黎的勇士致敬》。
【近日，巴黎医学院的朱尔·罗夏尔教授做出了医学史上最勇敢的举动：
他喝下霍乱疫区的井水，用自己的生命检验「细菌理论」与「瘴气理论」敦对孰错。
这一举动值得所有真正的科学家致敬。
我呼吁德国医学界团结起来，支持罗夏尔教授，支持真正的科学。
瘴气理论已经服务人类两千年，不会因为几个培养皿就被推翻。】
佩滕科费尔的文章在德国引起巨大反响，德国医学界的主流本来就相信瘴气理论。
科赫的发现虽然重要，但很多教授
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