聪明的人直接抢走了万三蹄。
其实就是北方的红烧肘子。
万三蹄的原料也是肘子，之所以叫这个名字是因为它本身还蕴含着一个故事。
明初，相传当时朱元璋当了皇帝，全国都避讳说猪（朱）这个字。
有个有钱人叫沈万三，而他富可敌国，朱元璋很嫉妒，就去此人家中做客。
沈万三就以猪蹄膀招待朱元璋。
因为是整个蹄膀，古时是不允许在皇上面前用凶器，一旦动用那就要被治罪。
朱元璋看到后却故意为难沈万三，问他这个怎么吃。
沈万三灵机一动，从蹄膀中抽出一根细的骨头来，以骨切肉，保了自己的一条小命。
因此就有了万三蹄膀的传统吃法。
朱元璋吃了觉得很好吃，就询问名字，而沈万三不敢说说叫猪蹄膀，，于是就取名为万三蹄，此后万三蹄就得名了。
至于故事真假不论，好吃是真的好吃。
这一点是毋庸置疑的。
白玲妈作为生日宴的主角，原本温婉的南方女子此刻豪迈的两手捧着万三蹄啃得欢。
她当然可以独占一个，桌子上的那一个就是客人要分的。
一口咬下去，软糯Q弹的猪皮和酥烂的瘦肉从骨头上脱落。
浓郁的酱香充斥在口腔中，甜味恰到好处，并不会让这道菜变得太腻口。
白玲妈吃的眉飞色舞，夸赞的话都来不及说。
同桌的亲戚也一个个不说话，只顾着吃抢。
即便每道菜的分量很足，但他们还是担心抢不上。
白汁牡蛎在这个桌子上也极为受欢迎。
与其他菜色相比较算得上是清淡的了。
牡蛎的品质很好，每一颗牡蛎肉都饱满圆润，呈现自然的乳白色，质地细腻，泛着微微油光。
浓稠的白汁均匀的覆盖在上面，却不会掩盖本身的颜色，也不会掩盖本身的鲜美，只会将鲜味锁住。
入口是海洋与奶香的完美结合，醇厚丝滑，随之牡蛎的鲜美滋味在口中爆开。
牙齿碰撞着牡蛎肉的爽滑，鲜嫩无比。
回味中还带着一丝甘甜。
除却本身的味道，蒜末和洋葱也增加了丰富的口感。
让人吃上一口就回味无穷。
这就是好食材与好厨师的功底，互相碰撞间完成了一道美味佳肴。
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