中名菜哩。”
田夫人道：“今晚这家宴，多是咱们秦菜，你多吃点。”
朱寅和宁采薇这才明白，银箸是公筷，牙箸是私筷，绝不混同。
大家夹菜也不是夹一次吃一次。
而是先用公筷一次夹好几样菜，放到面前的碟子里。然后再换了私筷，从自己的碟子里夹菜。
朱寅很清楚，唐朝之后，世俗化的宋朝开始兴起了共餐制，和分餐制并存。
但与此同时，宋朝也出现了公私双筷。而且，分餐制仍然是重要宴会的形式。
到了明代，分餐制仍然存在，但一般只有豪门大宴和宫宴才用。到了清朝，风俗巨变，分餐制才彻底消亡。
双筷制虽然始于宋代，但普通百姓用的不多。
明朝也是如此。
朱寅吃了几筷子菜，就有侍女倒酒了。
酒水自然也是好的，都是大内的御酒满殿香、芙蓉液、兰花饮，酒香各自不同。
田夫人对宁采薇和朱寅道：“我儿，你们年纪小，不宜多饮，喝两三盅就得了。多吃菜便是。”
众人一动箸，就有侍膳的小丫鬟上前，用小刀割开浑羊殁忽的肚子，取出羊肚子中的鹅，然后将一整只羊羔拎走，只留下鹅。
田夫人又换了筷子，亲自给宁采薇夹了一筷鹅肉，笑道：
“这是额们关中的硬菜了，你年纪小，怕是很少吃。”
“谢姑母大人。”宁采薇笑道。
田正怕母亲冷落了朱寅，就给朱寅夹菜。
等到众人用完了晚饭，菜还剩了大半。根本吃不完。
田夫人对侍女们道：“撤了吧，赏给你们用了。”
侍女们一起道谢退下。
然后立刻有人献上漱口的茶盅，净手的铜匜，雪白的松棉手帕。几人一起漱口、洗手、擦干。
田夫人笑道：“虽是家宴，却是吃的有些油腻了。额们做个小茶会，解解腻，清清口。”
话刚落音，又有两个绿衣侍女换了茶案，献上了饭后茶。看那茶盒，却是一小罐碧涧明月，一小罐蒙顶石花。
至于普通人家都喝不起的西湖龙井，在富贵人家算不得顶级，一般不用。
宁采薇和朱寅不精茶道，单见那一对茶道少女打开器局，露出的“茶具十六器”，就已属不凡了。
磁砂茶铫，宣窑茶盏，茶针是
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