性，与刚才那个在“炙烤大师”阴阳怪气的乐子人判若两人。
“除了常见的姜、枸杞，这里面至少还有七味不常见的药材。比如这股淡淡的清香，来自川芎，活血行气；回味里那丝若有若无的甘甜，是甘草在起作用，调和诸味；而那股能驱散牛杂腥膻的霸道香气，则是白芷的功劳。”
“不仅如此，店家还加了荜拨和山奈，这两味药材是点睛之笔，不仅能祛湿健脾，还能让汤的鲜味提升一个层次。这几味药材君臣佐使，配比稍有差池，味道就谬以千里。能调出这一锅汤的人，绝对是浸淫此道几十年的老师傅。”
他话音刚落，柜台后的老爷子“霍”地一下站了起来，端着他的紫砂壶，迈着四方步走了过来，脸上是掩饰不住的震惊。
“小伙子，你也是做这行的？”老爷子声音不大，却中气十足。
陈品摇了摇头：“不是，就是个爱吃的。”
“爱吃？”老爷子浑浊的眼睛里精光一闪，“光是爱吃，可说不出‘君臣佐使’这四个字。我这锅汤里的配方，除了我那几个不成器的徒弟，外人你是第一个一口就能说出来的。”
直播间彻底疯了！
【卧槽！老板亲自下场认证了！】
【主播牛逼！这已经不是美食博主了，这是中医大师来砸场子了！】
【君臣佐使……我感觉我不是在看吃播，我是在上网课。】
【主播，我错了，我再也不说你只会阴阳怪气了，你才是真大神！】
陈品淡定地笑了笑，又夹起一片牛舌，继续说道：“汤是君，这肉和杂，就是臣。老爷子您这刀工，也了不得。牛肉顺着纹理切，薄而不散，入汤一涮即熟，锁住了肉汁；牛舌逆着纹理切，才能保证口感脆嫩。至于这毛肚，上面的小刺根根分明，边缘毫无拖泥带水，这没二十年的功夫，切不出来。”
“好！说得好！”老爷子一拍大腿，脸上的皱纹都笑开了花，“小伙子，你不是爱吃，你是懂吃！你是我开店四十年来，见过的最懂吃的后生！”
老爷子兴致上来了，干脆拉了张板凳在旁边坐下，跟陈品聊起了翘脚牛肉的门道。从汤底的演变，到不同部位的涮烫时间，知无不言。
一个真心讲解，一个
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