有涩口感。其次，这红油是自己熬的，香料的层次感很足，香而不燥，辣而不呛，这是最大的加分项。肉臊子也炒得见功夫，干香有嚼劲。”
直播间的观众听得连连点头，感觉自己也学到了。
“但是……”陈品话锋一转，标志性的转折来了。
“这碗面，也有两个小小的瑕疵，让它离‘惊艳’还差了那么一口气。”
他用筷子尖，从碗里挑出几粒花生碎。
“第一，花生。这个花生碎，是提前准备好的，有点受潮了，失去了那种现炸出来的酥脆焦香，口感上差了一点。对于一碗追求口感层次的干拌面来说，这是个不小的遗憾。”
“第二，调味。为了追求复合味，老板在酱汁里加的甜面酱稍微多了一点点。这就导致后口的甜味有点过于突出，略微压制住了川味里很重要的、由芽菜提供的咸鲜和酱香。如果能把甜面酱的量减少三分之一，让芽菜的鲜味更突出，那整个味道的平衡感会更上一层楼。”
一番话说完，直播间直接炸了。
【卧槽！专业！太专业了！】
【我只会说‘好吃’和‘不好吃’，品神已经能分析出甜面酱多放了多少了！】
【听品神吃饭，不仅下饭，还涨知识！感觉自己的品味都提高了！】
【老板：我就是个卖面的，你搁这儿给我写毕业论文呢？】
陈品三下五除二地将一碗面吃得干干净净，心满意足地打了个饱嗝。
“总的来说，瑕不掩瑜。能在高铁站旁边，随随便便找个小巷子，就吃到一碗82分水平的担担面，蓉城，不愧是你。”他由衷地感叹道，“这座城市的美食平均分，有点高得吓人啊。”
他擦了擦嘴，站起身，走去柜台结账。
“好了家人们，开胃菜吃完了。”陈品重新拿起手机，脸上露出了一个神秘的笑容，“接下来的，才是今晚的正餐。”
他走出面馆，站在巷子口，熟练地点开了一个打车软件。
很快，一辆网约车停在了他的面前。
陈品拉开车门坐进后排，不等司机开口，便熟练地报出了一串数字：“尾号8848的乘客。”
“好嘞，没问题。”司机确认了订单，发动了车子。
陈品这才将手机镜头对准自
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