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一个非常高的分数，意味着这道菜已经摸到了“匠心良品”的顶端。
陈品心里有了底，但直播间里的疑问也随之而来。
【87分？我信品哥的判断，但这价格真的科学吗？】
【就是啊，二十五块钱，老板真的不亏本吗？我还是觉得这里面有猫腻。】
【不会是那种病死鸭或者僵尸鸭吧？我有点怕。】
陈品看着弹幕，知道是时候进行“品一口小课堂”的教学环节了。
他清了清嗓子，对着镜头说：
“我知道大家在担心什么。二十五块钱一只鸭，听起来确实像是在做慈善。但如果我告诉你们，老板不仅不亏，甚至还有得赚，你们信吗？”
他拿起一块鸭骨头，像教鞭一样指了指。
“各位，你们在菜市场买的带头带爪带内脏的生鸭，那叫‘毛鸭’。而在餐饮行业，尤其是做烤鸭、卤鸭的，用得更多的是一种叫‘白条鸭’的东西。”
“所谓白条鸭，就是工厂化屠宰、去毛、去内脏、去头去爪之后，直接冷冻起来的鸭胚。你们得明白一个道理，鸭子这玩意儿，全身都是宝。鸭毛鸭绒可以做羽绒服，鸭血可以做血旺，鸭舌、鸭掌、鸭胗、鸭肠这些，都能单独卖个好价钱。”
“大型的屠宰加工厂，早就把一只鸭子给安排得明明白白了。把这些值钱的‘零件’都拆开卖掉之后，剩下的这个光秃秃的鸭身子，也就是白条鸭，它的成本还能高到哪里去？”
他伸出了一根手指，表情带着一丝洞悉一切的坏笑。
“根据产地和规格不同，一只一斤半左右的白条鸭，批发的成本价，大概在八块钱左右。”
“八块钱？！”
这个数字一出，不光直播间炸了，连工作室里负责财务的张伟，都震惊地推了推眼镜，手里的计算器差点没拿稳。
“没错，就是八块钱。”
陈品继续道，
“我们来算一笔账。鸭胚成本八块，加上卤料、香料、麦芽糖这些，算它五块钱成本，顶天了。燃气水电人工，再摊个五块钱。总成本，不会超过十八块。”
“他卖二十五，一只净赚七块钱。老板这里地段不算偏，人流量大，一天卖个一百只不成问题，一天就是七百块利润。一个月两万
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