两个游客碰了一鼻子灰，悻悻地走了。
钱飞和张伟对视一眼，都看到了对方眼中的震撼。
这老爷子，比“沐莲”那训练有素的服务员，还要有原则。
很快，六碗豆腐脑摆在了摊前的小桌上。
雪白的豆花做底，上面覆盖着一层红得发亮的秘制油辣子，撒着碧绿的葱花碎、深红的榨菜丁，还有一把炸得金黄酥脆的黄豆。
最点睛的，是那一小撮形似金丝面网的“馓子”，浸在红油里，半酥半软。
一股混合着豆香、辣香、麻香、酱香的霸道气息，直冲天灵盖。
钱飞看着眼前这碗“异端”，艰难地咽了口唾沫。
张伟则扶了扶眼镜，他感觉自己几十年的人生经验，正在被这碗不足五块钱的小吃，按在地上反复摩擦。
陈品没管他们，拿起勺子，舀了一大勺，直接送入口中。
“嘶——”
入口的瞬间，首先是豆花那极致的嫩滑。
几乎不用咀嚼，就在舌尖上化开，清甜的豆香瞬间涌出。
紧接着，油辣子的香、麻、辣如同千军万马，瞬间席卷了整个口腔。
那不是干巴巴的燥辣，而是醇厚温润的香辣，伴随着花椒带来的、恰到好处的麻意，让整个舌头都开始微微战栗。
还没等味蕾从这波冲击中反应过来，酥黄豆和榨菜丁的咸香爽脆，又带来了第二重口感。
最后，是那吸饱了汤汁的馓子。
一口咬下，既有油炸面食的酥香，又有红油汤底的醇厚。
嫩、滑、香、辣、麻、脆、酥……
几种看似简单的味道和口感，在这一个小小的瓷碗里，被组合成了一场华丽的味觉交响乐。
几乎是同一时间，陈品的视网膜上，数据面板亮起。
【菜品名称：嘉州麻辣豆花】
【食材新鲜度：85%（本地黄豆，当日现磨；调料均为自制）】
【制作工艺评级：92分（豆花点卤火候精准，油辣子配方独特，辅料搭配堪称一绝）】
【添加剂分析：无。】
【综合评分：90分】
【美食能量变动：+110点】
【当前能量储备：9365/10000】
【食神辣评：哼，总算来点上得了台面的平民小吃了。用最廉价的食材，通过味道的精妙组合
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