“瑰夏，双重厌氧发酵。”
瑰夏。
咖啡品种中的女王，风味的代名词。
双重厌氧发酵。
近几年才兴起的处理法，工艺顶尖，也最容易翻车。
将这两者结合，最终的成品，要么是惊为天人的神作，要么是惨不忍睹的灾难，绝无中间地带。
看到陈品表情的变化，老板就知道，自己遇上真正懂行的知己了。
他动作郑重，如同开启圣物的匣子，轻轻旋开了密封罐的盖子。
刹那间！
一股无法用言语形容的香气，猛然炸开！
这股香气，与前两杯任何一种都截然不同。
强烈的发酵酒香，像是陈酿的梅子酒。
熟透的热带水果芬芳，好似一整筐芒果与荔枝被捣碎。
二者交融，还夹杂着一丝若有若无的发酵酱感，复杂而霸道。
吧台边的小晴和林晚虽然闻不到这最原始的干香，但仅从老板那副自我陶醉的表情，就知道罐子里装的绝对是稀世珍宝。
“这干香，有点东西。”
陈品淡淡评价。
老板咧嘴一笑，将咖啡豆倒入磨豆机。
冲煮的过程，与之前并无二致。
闷蒸，注水，滴滤。
但这一次，咖啡粉鼓起的那个“汉堡”明显更高，排出的香气也更具侵略性。
随着水流冲刷，一股类似茉莉与玫瑰的馥郁花香，竟从那浓烈的酒果香中顽强地钻了出来，交织成一种闻所未闻的奇妙气味。
【来了来了！最终BOSS登场了！】
【光看老板这架势，我就知道这杯不简单！】
【不明觉厉！虽然我还是只懂速溶，但我大受震撼！】
很快，第三壶咖啡冲煮完毕。
老板换了更小的闻香杯，给每人分了一点，表情前所未有的严肃。
“尝尝。”
小晴端起杯子，凑近一闻，小脸瞬间皱了起来。
“咦？这……这是酒吗？好冲鼻子的味道！”
她试探着抿了一小口。
下一秒，她的表情彻底凝固了。
五官先是紧紧地纠结在一起，仿佛吃到了什么难以理解的怪东西。
随后，又缓缓舒展开来，眼神里充满了迷茫和巨大的困惑。
“这……这到底是什么啊？”
她彻底放弃了思考，语无伦次，
“又酸又甜，还有点像酒，
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