”
话音未落，会议厅里，那些来自传统餐饮企业的大佬们，纷纷点头，深以为然。
这顶“不负责任”的帽子，扣得又高又硬。
陈品心里乐了。
好家伙，这老头儿，指名道姓报我身份证号得了。
张建国扶了扶眼镜，继续他的“宏大叙事”。
“我们必须明确一点，餐饮工业化、标准化，是历史的必然趋势！是社会进步的体现！这不是选择题，是必答题！”
“为什么？”
他伸出一根手指。
“第一，安全！绝对的安全！”
“一家小餐馆的后厨，卫生状况谁来保证？厨师的操作是否规范谁来监督？食材的来源是否可靠谁来追溯？”
“这些，都是巨大的、不可控的风险！”
“而标准化的中央厨房，可以实现全流程的无菌化生产，严格的品控检测，标准化的杀菌工艺！这才是对消费者食品安全的最大保障！”
他看向国宴总厨谭大师的方向。
“我承认，传统烹饪有其艺术价值。但我们不能要求每一家快餐店，都达到国宴的标准。对于广大普通人来说，安全，永远是第一位的！”
这话说得滴水不漏，甚至还捧了一下谭大师。
接着，他伸出第二根手指。
“第二，稳定！品质的稳定！”
“中餐最大的困境是什么？就是不稳定！同一个厨师，今天心情好，炒出来的菜就好吃。明天失恋了，盐都可能放多。换一个厨师，味道更是天差地别。”
“这对于一个连锁品牌来说，是致命的！”
“而预制菜，解决了这个根本痛点。它能保证你今天在京城吃到的这盘鱼香肉丝，和下个月在羊城吃到的，味道一模一样！这是对品牌信誉的承诺，也是对消费者体验的尊重！”
他环顾四周，语气愈发激昂。
“第三，效率！无可比拟的效率！”
“现在餐饮业最大的成本是什么？是人力！是房租！一个好厨师，千金难求！后厨面积，寸土寸金！”
“预制菜，大大降低了对厨师的依赖，节约了后厨空间，提高了出餐效率！这最终会反映在菜品的价格上，让更多的人，能用更实惠的价格，享受到美味的食物！”
“所以我说，食品工业化，不是消费降级，恰恰是美食的‘民主化’！它让曾经少数人才能享受
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