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第5章 热先冷后,韵味不同,这是哪里学的邪[2 / 4]

谢庭锋调整过来之时,一旁的「张雍」却已经将蝎子放入了嘴巴咀嚼。

他虽然无法对夏鸣的比赛结果提出异议,但他可以尝尝,满足自己的好奇心。

随着不断咀嚼,「张雍」也是微微点了下头。

蝎子他不熟悉,但也吃过,虽然冷了一点,但依然可以吃出其独有的风味。

谢庭锋见状也是好奇的看向他,他现在特别想看到「张雍」被触一下后,会不会跟他有一样的感受。

没想到「张雍」咀嚼了半天,直到咽下,状态都很好,完全没有他之前「五味杂陈」的感受。

谢庭锋此刻也有点疑惑了,开口向「张雍」询问道。

“你,吃下去了?没有感觉有什么恍惚?或者,电一下?”

「张雍」也是一脸懵,电什么电?

他承认蝎子味道不错,放点水勉强足够及格,但也就这个水平了?

看到「张雍」镜片下的神情不似作假,谢庭锋也是思索起来。

他和「张雍」唯一的区别,就是他吃了两只蝎子,一热一冷,但「张雍」只吃了冷的。

“难不成,这五味蝎还有吃法的讲究”

恰在此时,夏鸣已经将桌台收拾干净,眼看就要走向电梯前往二层,谢庭锋终究忍不住好奇,开口询问了「五味蝎」的奥秘。

夏鸣看了眼直播间并未关闭,并且镜头还在他身上,也停住了脚步,回头看向两人。

“谢评委说的没错,五味蝎冷吃,热吃,各有不同味道,但先热后冷,连吃两个,前面的蝎,就可以起到一个引子的作用。”

“一般来说,热的蝎决定风味,冷的蝎决定口感,当然,也有人在吃的时候,反馈会因为太好吃,脑中闪回一些人生的片段。”

“不过,那种状况需要蝎的状态刚好达到极致才能出现,所以可遇不可求。”

“这位张评委只吃了冷蝎,自然不会有和谢评委你一样的感受!”

夏鸣讲的玄乎其神,二楼的大厨听的也是云里雾里。

年纪比较轻的“闽菜米奇林主理人”「杨艳斌」好奇的开口询问“川渝女厨王”「曾淮君」。

“曾师傅,川渝烤蝎子这么讲究吗?”

曾淮君都无语了,本来蝎子就不是常用食材,她也从未知晓川渝有这样的做蝎子手法,一

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