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第358章 后天与先天,雷德的二重反转,加甘,你根本不理解华式发酵![2 / 9]

气味都融合得恰到好处后,也是心满意足的拿起了餐具。

看著雷德那颇为享受的表情,直播间的网友们也是议论起来。

【不是说陈醋不合适吗?怎么看这个评委还美上了呢...】

【之前周大师说的,应该是从漆国料理的思维上看,两者不适配吧?】

【难不成这个叫加甘的还会做我们华夏菜?】

【不好说,理论上来讲,顶级厨师学习他国料理可太正常了,毕竟融合菜卖的贵。】

【从视觉上看,加甘这道料理确实不错,但我相信,夏哥是无敌的。】

【那是,都掏出狮子头了,输不了!】

【说真的,我吃的狮子头就是肉丸子,真没觉得哪里好吃。】

【只能说楼上的得吃顿好的,要知道每一道能杀遍影视圈的料理,都不可能那么简单的。】

【我吃过最好的一次,是在大沪区,一碗一个,收了我998,只能说确实不一样,虽然心疼钱,但也算吃过好的了。】

【998一颗确实有点离谱了,去国宴餐厅也就这个标准了,哪家店这么黑,说出来我避雷一下。】

【大沪区不一样的,沪币能和钱按一个标准算吗?】

就在大家聊著加甘的料理之时,评委席的雷德已经将糯米饭,鱼,还有酱汁稍微处理了一下,而后一勺舀起,将之放入了口中。

初入口时,软糯的米粒裹著鲈鱼的嫩感,南姜的辛香浅淡地渗在鱼肉肌理里,给了他一股极为畅爽的感觉。

因为调料将鱼肉内的那抹轻腥抹去,加之陈醋与青柠的酸意将糯米糊化层温和的口感体现的淋漓尽致,所以他不自觉的露出了一抹享受的表情。

「这股酸香与我吃的泰式料理有些不同,更多提升了酸的感受,不过与鱼肉的鲜混合在一起,整体却是互相放大。」

「这种和谐与一般的泰式的平和有区别,难不成这是一道婆罗料理?又或者是受限于规定,不得不做出妥协与改良。」

猜测一个接著一个从雷德的脑海中冒出,就现在他吃到的感觉来说,整道料理看似简单,但实际内里还是做到了很完整的平衡。

但就在他开始深度咀嚼嘴里的鱼肉与糯米饭时,这道料理的第二重风味没来由的从底下涌了上来,

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