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第451章 无法理解认知外的味道,夏鸣为全球厨师开路?别急,还没讲完~[2 / 9]

曾经说过,自己从来不会端垃圾上桌。】

【我看好几年隋戊佰的视频,我觉得在他心里,能打动食客的料理,无论调味难易与否,都应该算是精心设计的吧~】

【其实我觉得「设计」这个词有点难听,因为很多时候,打动人心的料理,往往不是厨师刻意设计的。】

【我赞同这个观点,长这么大,我觉得全天下最好吃的馄饨,就是我外婆亲手做的那一碗,只是有点可惜...她老人家已经走了2年了。】

【如果是尤仗文的话,他可能会说让食客吃饱,吃得开心的料理,就是符合「精心设计」的...】

【我觉得很有可能,因为这老哥真的把部队气息刻进了骨子,量大管饱肯定是他首要看重的。】

【杜明月那边应该会要求视觉,我见过她几次,她对料理的颜值一直有著追求。】

【要我具体说,我肯定不懂,但我知道,在场20名厨师,对于所谓的「精心设计」,肯定有不少于18种理解。】

【大胆点,我感觉20个人,每个人理解都不同!】

事实正如网友所想的一样。

每个人都快速发表了一下自己的观点,但每个人的观点,都不一样。

卢卡斯在夏鸣问出这个问题的时候,其实也已经想到了大家答案不同。

夏鸣在问完一圈后,也是看回卢卡斯。

「别的不说,至少乔治已经非常接近你心中所想的目标了吧~」

「那如果按照谁能更加「精心设计好味觉层次」,谁就能更好引导食客,那乔治的调味应该要比你更复杂才对。」

「但恰恰相反,受到传统法餐薰陶的乔治,对调味的使用,明显比你克制。」

「这并不代表,你们的道路不同...」

「其实在我看来,西餐中绝大多数的「KingofChefs」,走的是同一条类似的道路。

「」

「哪怕他们外在理解不同,但核心其实是一样的。」

说到这,夏鸣侧头看了下AI摄像头,然后露出一丝看似爽朗,但实则暗藏狡黠的微笑。

「他们所运用的,所领悟的,其实都可以归结到料理「情绪」的第二要点中。」

「也就是...」

「食客能被引导的「情绪」的前提,是他们

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