我挚友的儿女，家中做买卖想办一个卖酒的文书，我也不懂，劳烦朱师爷跟他们讲讲规则，将该准备的手续都交代一下，再后面的事，等我忙完城门口的差事再来盯着不迟。”
朱师爷一听，这事本也是要经他的手，再说能得江卫东一个人情，于他而言没什么坏处，便应下了。
“行，江都头忙去吧，这两个孩子的事交给我。”
江卫东点头，跟知夏五福交代了一声，就先往城门口去了。
朱师爷领着两人来到屋中，态度还算客气，跟两人将该准备的手续一一准备妥当。
他一边整理着知夏提供的材料，一边说，“你们今天先回去吧，接下来等各位大人们盖了章，就可以来拿文书了，酒水税银三成，按年缴纳，不过每个月卖出去多少酒水，得跟衙门和行头报备一下。”
知夏心惊，税银三成，相当于每赚一百两银子，就得给官府交三十两的税银，这税收的可真够高的！
难怪外边酒卖的都不便宜。
就拿青梅酒来说，平均十斤酒就得配十斤青梅，再根据口感需求搭配两到四斤的糖，大概能泡出二十三斤左右的青梅酒。
她之前买回来的小瓶子，一瓶大概能装八两，售价定在十八文。
青梅自家山里摘的不算钱，酒水她每次买的多，对外是十五文一斤，她谈到了十二文。
十斤就是一百二十文。
二十三斤青梅酒，大概能装二十九瓶卖出去，毛利在五百零二文。
成本最大的两个部分是糖和税。
相比较而言，十斤酒浸泡的桃花酿出酒率虽然不算高，利润却不比青梅酒低。
这样一来，她能拥有的利润空间就缩小很多了。
即便如此，该交的税还是得交的，少赚点没事，多少有得赚，总比被罚的倾家荡产强。
再者，铺子里添加酒水，也能带动其他小食的销量。
“朱师爷，不知文书大概多久能办好？”