不管是一号食堂的后厨，还是轧钢厂其他食堂的后厨，每天都有多多少少的剩菜剩饭。
这不是浪费，而是后厨必须要多煮一点，防止工人想要吃多一点，导致饭菜不够。
有的工人，也会买回去给家里人吃。
因此每天准备的饭菜，都是超过吃饭人数的。
防止饭菜不够。
而随着李艾国小世界内的物资开始大规模的出售给种花家，轧钢厂别看不能继续购买大量物资。
但是上面给轧钢厂定量，完全充足，甚至还有一定的富余，让轧钢厂能够给工人发放一些福利。
所以现在的轧钢厂，每天伙食供应，也是完全稳定了下来。
每一个工人，每天有二两的肉菜供应，工人也只需要支付不算太高价格，也不需要票据，就可以买到。
这二两肉，是纯肉，不包括肉里面的蔬菜。
这二两肉，只需要一毛钱，相当于一斤肉，只需要五毛钱，还不要票。
因此肉菜，也是工人们最受欢迎的。
今天一号食堂供应的是，重油重盐加糖的东坡肉，每一块都是肥肉多，瘦肉少。
这要是放在现代，一个个肯定说很腻，吃不下。
但是在六十年代，工人们就喜欢这种，瘦肉根本没有人要。
一块东坡肉，正好是二两，一毛钱就可以购买一块。
相当的划算。
很多工人都是吃一点，剩下带回家可以继续熬白菜，给家人当晚餐。
就算是那些大知识分子的技术员，工程师，也喜欢吃这种肥肥的猪肉。
而今天，一号食堂还特别供应了卤牛肉和羊杂汤。
这也是一号食堂独有的。
不是其他食堂不想供应，而是工人的收入群体不同。
其他食堂普通工人居多，有肥肉吃就满足了，舍不得花钱购买价格不便宜的牛肉和羊杂汤。
关键是没有肥肉，吃起来不过瘾。
所以也基本上只有一号食堂，会有额外的肉菜供应。
李艾国的胃口很好，他每次吃饭，最少都是一块钱起步。
东坡肉，牛肉，还有羊杂汤，再加上十来个大馒头，有时候供应米饭的时候，他也都是一盆米饭。
要是遇到有卤大肠，那饭量还可以再增加百分之二十。
李艾国这个大胃王，在一号食堂吃饭的人，早就都习以为常了。
用大家的话来说，别看他们的科长
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