第176章
他转向旁边那位一直气定神闲的片鸭老师傅，客气地说道：“师傅，麻烦您了，单给我片几片鸭胸上的皮，不要肉。”
老师傅闻言，眼睛一亮，赞许地点了点头。
手起刀落，几片只有皮、不见肉，薄如纸片，色泽金红透亮的鸭皮，便落入了盘中。
陈品夹起一片，在白糖里轻轻一蘸。
“这叫‘酥皮蘸雪’。”
他将那片鸭皮举到镜头前，
“专门吃这全鸭身上最精华的一口酥脆。鸭皮本身滚烫，白糖遇热微微融化，能形成一层薄薄的焦糖风味，正好解了鸭油的腻，又能把那股子香顶到极致。”
说完，他将鸭皮送入口中。
这一次，没有“咔嚓”的脆响。
那片鸭皮几乎是入口即化。
在舌尖上碎裂成无数个细小的、带着焦糖甜香和油脂甘香的颗粒，瞬间融化，只留下一口让人灵魂都为之颤抖的余韵。
【卧槽！卧槽！我感觉我的口水已经把手机淹了！】
【品神，我命令你立刻把嘴里的东西吐出来，快递给我！邮费我出！】
【哭了，我以前吃的烤鸭都白吃了！我就是那个只会卷饼的土鳖！】
【学到了学到了，下次去吃烤鸭，我也要这么点，这逼格，瞬间就上去了！】
陈品彻底放开了。
他时而用荷叶饼卷上鸭肉、葱丝和黄瓜条，蘸上浓郁的酱料，感受那丰富的层次感。
时而又夹起一片纯皮，蘸上白糖，享受那极致的、冰火两重天般的味觉冲击。
风卷残云。
半只鸭子下肚，他才意犹未尽地放下筷子，端起茶杯润了润喉。
“呼——”
“痛快！”
他对着镜头，竖起了大拇指。
“家人们，我宣布，‘美食悬赏令’京城第一站，大获全胜！”
“这位‘御膳房烤鸭’，从选鸭、烤制、到片工，再到对传统吃法的理解，几乎无可挑剔。这96分，给得我心服口服，毫无怨言。”
“榜一大哥！”陈品对着屏幕喊话，“你心里那口气，今天，我替你出了！这京城的烤鸭，味儿，不仅还在，而且正得很！那些说老字号不行了的人，可以来看看，什么才叫真正的传承！”
直播间的气氛，在这一刻达到了顶峰。
礼
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