第348章
“神级美味。”
【卧槽！95分！真的假的？比之前顶级法餐那道和牛还高10分？！】
【我就知道！我就知道我们黔州的酸汤鱼绝对不会让人失望！家人们，我骄傲！】
【那位要倒立洗头的老哥可以放心了！你保住了你的头发！】
【一万块！奖金一万块！我的天，那一百多个人要发财了！】
直播间彻底沸腾了。
陈品抬手，示意大家冷静。
“首先，”
他看向镜头，脸上带着真诚的笑容，
“我要郑重地对那一百零二位，给了我有效推荐信息的家人们说一句，你们的推荐，非常准确。你们的‘毕业论文’，我给满分。”
“这家店，确实配得上你们那么真挚的推荐。”
这番话，让所有参与过推荐的粉丝，瞬间与有荣焉，一种强烈的参与感和认同感油然而生。
“那么问题来了。”
陈品话锋一转，脸上又挂上了那种乐子人专属的、准备开课的表情。
“它凭什么能拿95分？”
“你们当中，肯定有很多人觉得，不就是番茄、辣椒煮鱼吗？酸酸辣辣的，我们家楼下买包底料也能做，能有多神奇？”
他这个问题，确实问到了很多外地观众的心坎里。
“如果你们真这么想，那就大错特错了。”
陈品用筷子指着锅里那红亮亮的汤底。
“这锅汤的灵魂，它这个红色，和它这个酸味，跟你们想的番-茄，关系不大，但又息息相关。”
“它的核心，是一种我们黔州本地独有的，叫‘毛辣果’的野生小番茄。这种番茄，个头小，果肉少，但酸度极高，果香极为浓郁。光靠它，还不行。”
“另一位主角，是本地的红辣椒。两者混合，捣碎，然后放进专门的坛子里，密封，进行长时间的自然发酵。”
“重点来了，”陈品敲了敲桌子，加重了语气，“是‘发酵’，不是‘腌制’！”
“这个过程，是乳酸菌、酵母菌等几十种有益菌群共同作用的复杂生化反应。它们会分解番茄和辣椒里的糖分，产生大量的乳酸、氨基酸和各种风味物质。”
“所以，你们现在闻到的、尝到的这种醇厚、柔和、有回甘的酸味，是‘生物酸’，
本章未完，请点击下一页继续阅读！