第406章
【添加剂分析：微量食用碱（用于涨发，符合标准）】
【综合评分：90】
【获得能量：+100】
【获得美食点数：0】
【当前能量储备：201/20000】
【当前美食点数：191】
【食神辣评：哼！总算吃到一口像样的了！把凡间最廉价的边角料，做出了几分入口即化的趣味，算这个厨子有点脑子。这味道......勉强能让本神开开胃。凡人，再来一只！】
90分！
对于一道寻常点心来说，这已经是极高的评价了。
“怎么样，品哥？”钱飞一边啃着排骨，一边含糊不清地问。
“好吃。”
陈品用餐巾擦了擦手，给出了一个简洁但分量十足的评价。
安托万也夹起一只凤爪，小心翼翼地品尝。
他的眉头先是微微一皱，似乎对这种需要“啃”的食物有些不适。
但随即，他的表情就舒展开来，被那种软糯的口感和丰富的味道所征服。
“这种口感......太奇妙了。”安托万赞叹道，“它几乎不需要咀嚼，是用嘴唇和舌头来感受食物的融化。这和我们法餐追求的‘入口即化’，在理念上相通，但实现方式完全不同。”
陈品点了点头，接过话头，对着直播间开始了他的即兴小课堂。
“李大厨说到了点子上。”
“同样是鸡爪，我们川渝地区和两广地区的处理方式，就代表了两种截然不同的美食哲学。”
他伸出一根手指。
“我们川渝的代表，泡椒凤爪。讲究的是‘脆’，是‘韧’。吃起来咯吱作响，酸辣爽口，那是一种需要你用牙齿去征服的快感，是一种主动的、进攻性的美味。”
“它像一个浑身带刺、性格火爆的川妹子，你得花力气去琢磨她，才能感受到她的好。”
他又伸出第二根手指。
“而这碟广式凤爪，讲究的是‘软’，是‘糯’。它把自己炖煮得毫无棱角，极其温柔，你甚至不需要动用牙齿，它就主动在你嘴里化开，把所有的精华都奉献给你。”
“这是一种被动的、包容性的美味。”
“它就像一个吴侬软语的岭南姑娘，不用你费力，她自己就把万种风情送到你面前。
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