第464章
“外层的酥脆度和内里的蓬松度，这是教科书级别的！凌峰，你是怎么做到的？这种精度在传统烹饪中是绝对不可能的！”
所有人的目光，最终还是落在了陈品身上。
陈品拿起一根油条，没有立刻下口，而是对着灯光仔细端详。
他甚至能看到油条表面均匀分布的微小气孔，那是一种数学上的和谐。
他张口，咬下。
“咔嚓！”
同样的声音，但陈品的表情却意味深长。
脑海里，小馋猫的声音带着一丝被技术折服的懊恼。
【哇！这个脆度！简直是在咀嚼天上的云彩！】
【那个蓬松度也太夸张了！本神感觉自己在吃空气做成的面包！】
【哼！虽然没有传统油条那种粗犷的烟火气，但这种精确到极致的完美......本神竟然挑不出任何毛病！】
【叮！】
【菜品名称：理论上的完美·黄金开口笑油条】
【综合评分：97】
【制作工艺评级：99】
【食材新鲜度：98%】
【获得能量：+350】
【获得美食点数：+49】
【当前能量储备：3761/20000】
【当前美食点数：537】
【食神辣评：哼！这是用数据和逻辑堆砌出的、毫无破绽的美味！虽然失去了传统油条的那种随性和野性，但这种极致的标准化…连本神都不得不承认，这是另一种境界的完美！】
97分！
陈品咽下口中的食物，拿起话筒，脸上露出了那个熟悉的，看热闹不嫌事大的笑容。
“各位，在点评这道‘理论上的完美’之前，我先带大家破个案。”
【前排瓜子汽水小板凳！】
【期待品神揭秘分子料理的奥秘！】
陈品指着那盘油条，像个侦探般开始分析案情。
“传统油条，为什么做不到这样？因为它全身都是‘变量’。和面、发酵、油温、时间，全凭老师傅一辈子的手感，但手感，终究不是标尺。”
“而凌峰，他不是在做饭，他是在‘消灭变量’。”
“第一项罪证：精准恒温发酵。”
“他用低温慢煮机，把发酵温度死死锁在28.5度，误差不超过0.1。老师傅靠天，他靠数据。”
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