第506章
他夹起一块。
那块肥肠炖得酱红油亮，颤颤巍巍，挂着一层浓郁的芡汁。
送入口中。
没有想象中的嚼劲。
是极致的软糯。
牙齿几乎没怎么用力，肥肠就在舌头的按压下化开了，只留下一股浓郁的、混合着肉香和酱香的油脂芬芳，瞬间铺满了整个口腔。
干净！
太干净了！
没有一丝一毫的腥臊异味，只有纯粹的、令人满足的醇厚。
【哼！总算来了点能上台面的东西。这凡人厨子，还算有点笨功夫，知道怎么伺候本神明的舌头。】
小馋猫满足地哼了一声，语气里是掩饰不住的愉悦。
【叮！】
【菜品名称：功夫红烧肥肠】
【食材新鲜度：91%（本地黑猪大肠，当日处理）】
【制作工艺评级：90（清洗工艺严谨，小火慢炖四小时，火候已入化境）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：90】
【获得能量：+125】
【获得美食点数：+1】
【当前能量储备：4391/20000】
【当前美食点数：611】
【食神辣评：一份教科书般的答卷。它完美诠释了‘化腐朽为神奇’的凡人智慧。每一分软糯，都是对时间的尊重。】
陈品满足地咽下，对着镜头竖起大拇指。
“家人们，90分。”
“这道菜，吃的是两种功夫。一是洗的物理功夫，二是炖的火候功夫。”
“老李师傅，都做到顶了。”
接着，他将筷子伸向了那盘脆皮肥肠。
“咔嚓！”
清脆的响声通过麦克风传遍了整个直播间。
外皮炸得如同薯片般焦香酥脆，但内里，却依旧保持着红烧肥肠的软嫩。
这种极致的口感反差，让陈品的瞳孔都亮了几分。
“先卤入味，再下宽油炸。”
“油温必须恰到好处，高一度则焦，低一度则腻。”
“这才是真正的功夫菜！”
【叮！】
【菜品名称：冰火两重·脆皮肥肠】
【综合评分：92】
【食材新鲜度：91%】
【制作工艺评级：93（卤制与油炸工艺结合，对油温的掌控堪称艺术）】
【获得能量：+140】
【获得美食点数：+4】
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